آموزش تصویری چیز کیک های قلبی خوشمزه و دوست داشتنی

چیز کیک ها در چند دهه اخیر بسیار پر طرفدار شدند و خیلی از افراد ترجیح می دهند در
میهمانی ها و دورهمی ها چیز کیک درست کنند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه چیز کیک های قلبی را آموزش دهیم

چیز کیک های قلبی

آموزش تصویری چیز کیک قلبی این روزها درست کردن چیز کیک خیلی طرفدار پیدا کرده …
نمیدونم تا حالا چیز کیک درست کردید یا نه ولی پیشنهاد میکنم حتما یه بار این چیز کیک یخچالی رو
امتحان کنید .
این چیز کیک علاوه بر خوشمزه بودن ظاهر قشنگی داره و میتونید از اون به عنوان یه خوردنی خوشمزه استفاده
کنید.

مواد اولیه :

بیسکویت ساقه طلایی ۳۰۰گرم

کره ذوب شده ۱۵۰ گرم

لایه دوم :

شکر ۲/۳ پیمانه

آب جوش ۱ و ۱/۴ پیمانه

پودر ژلاتین ۱ و ۱/۲
ق غ

پنیر خامه ای (قبل از استفاده ۲ الی ۳ ساعت بیرو ن یخچال بگذارید تا نرم شه)) ۵۰۰ گرم

عصاره
وانیل ((اگر از وانیل پودری استفاده کردین ۱/۲ ق چ اندازش میشه)) ۱ ق چ

توت فرنگی ۱۰ الی ۱۲ عدد

لایه سوم :

پودر ژله توت فرنگی دو بسته

آب جوش ۱ و ۱/۲ پیمانه

آب سرد ۱و ۱/۲ پیمانه

۱:کره رو داخل ماکروویو یاروی
حرارت گازذوب میکنید

آب کردن کره

۲:بعد ظرف پیرکس مستطیل مون (اندازه ۲۵در ۳۳در۵)روکه روش کاغذ روغنی انداختیم با کره چرب میکنیم(برای اینکه
در تصویر به منظور عکسبرداری کاملا مشخص بشه کاغذ روغنی انداخته نشده)

۳:حالا ما ازبیسکوییت دایجستیو یا همون ساقه طلایی
استفاده میکنیم

چرب کردن قالب

۴:بیسکوییت هارو در غذاساز کاملا پودر میکنیم(میتونین داخل کیسه فریزر بزارین و با هاونگ یا گوشت کوب کامل
له و پودر کنید)

۵:در این تصویر بیسکوییتا کامل پودر شدن

۶:بیسکوییتهای پودر شده رو داخل ظرفی ریخته کره رو
اضافه میکنیم

۷:کاملا مخلوط میکنیم

۸:مواد رو داخل ظرف پیرکس بریزید

۹:کاملا با کفگیر بیسکوییت هارو فشار بدید تا پرس
بشن

بیسکوییت ساقه طلایی

بیسکوییت ساقه طلایی

۱۰:بگذارید داخل یخچال

۱۱:پودر ژلاتین رو داخل کاسه

ژلاتین

مراحل درست کردن چیز کیک های قلبی

۱۲:آب جوش رو بهش اضافه کنید

۱۳:کامل هم بزنید تا ذرات
ژلاتین حل بشن

۱۴:پنیر خامه ای رو داخل ظرف دیگه ای بزارید

۱۵:شکر رو اضافه کنید

۱۶:با همزن برقی شروع
کنید به هم زدن

دوباره با همزن شروع کنید به همزدن باید مثل مایع روان باشه حالتی مثل میلک شیک داشته باشه و هیچ گلوله ای توش نمونه(مثل تصویر)

۱۷:تا زمانی هم میزنیم که پنیر کاملا نرم بشه مثل تصویر

۱۸:عصاره وانیل رو اضافه کنید

۱۹:ژلاتین رو که خنک شده به مواد پنیرمون اضافه میکنیم

۲۰:دوباره با همزن شروع کنید به همزدن باید مثل مایع
روان باشه حالتی مثل میلک شیک داشته باشه و هیچ گلوله ای توش نمونه(مثل تصویر)

۲۱:ظرف بیسکوییت رو از یخچال
دربیارید بیرون و روش چنگال بزنید مثل عکس

۲۲:مایع پنیرمون رو بریزید روی بیسکوییتها

۲۳:ظرف رو در محیط اتاق ۱۰
دقیقه اجازه بدید بمونه

ظرف رو در محیط اتاق ۱۰ دقیقه اجازه بدید بمونه

۲۴:در این فاصله ،توت فرنگی ها را از وسط دو نیم کنید بعد قسمت بالاش رو(مثل
vانگلیسی) شکل قلب با چاقو ببرید

۲۵:توت فرنگی هارو تا نیمه در مخلوط پنیری به آرامی فرو کنید اگه اینکارو
نکنید بعدا در لایه ژله شناور میشه!

۲۶:بین توت فرنگی ها ۲/۵ الی ۳/۵ سانت فاصله باشه

۲۷:روی ظرف رو
سلفون بکشید

۲۸:به مدت حداقل ۴ ساعت بگزارید یخچال یا طول شب رو.اگه خوب نبدنده بعذ از اضافه کردن لایه
زله ای پنیر میاد روی ژله!

۲۹: ژله توت فرنگی داشتیم

۳۰:ژله رو داخل کاسه میریزیم

چیز کیک های قلبی

۳۱:آب جوش رو اضافه
میکنیم

روش تهیه چیز کیک های قلبی

۳۲:کاملا هم میزنیم تا ذرات ژله داخلش حل بشن

۳۳:آب سرد رو اضافه میکنیم

۳۴:حتما اجازه بدید تا ژله
خنک بشه(اگه گرم بریزید لایه پنیرتونو خراب میکنه).به آرامی ژله رو روی لایه پنیر بریزید

۳۵:که به این شکل درمیاد

۳۶:روشو سلفون بکشید

۳۷:به مدت ۴ ساعت بگذارید یخچال

چیز کیک های قلبی

۳۸:یک لیوان آب جوش بزارین کنار دستتون.چاقو رو برای هر برشی
که انجام میدین داخلش بزنید اینکار باعث میشه به راحتی بریده بشه.اگه برای ته ظرف از کاغذ روغنی استفاده کردید
که جدا کردن برشها راحته اگرهم استفاده نکردید ظرف دسر رو داخل یه ظرف بزرگتر که توش آب داغ ریختین
چند ثانیه نگه دارین اینکار باعث میشه کره ی بیسکوییتها شل بشه و تکه هاتو به راحتی جدا بشه

۳۹:روشو
تا سرو بپوشونید و بگذارید یخچال

۴۰:این دسر رو برای عشقتان درست کنید و لذت ببرید

بیشتر بدانید از چیز کیک چیست؟

خیلی از کیک ها و دسرها راه دور و درازی رو طی کردن، در طول قرن ها دستورشون از کشوری
به کشور دیگه سفر کرده و دچار تغییراتی شده تا به شکل امروزی در اومده.

ولی وقتی آدم چیز کیک رو با اون رویه لطیف و خوشگلش می بینه، آخرین چیزی که به ذهنش می رسه سن چهار هزار ساله این دسره !!! بله چهار هزار سال!

رد پای اولین چیز کیک رو در جزیره ای یونانی، در شرق دریای اژه به نام ساموس پیدا کردن.

»»» آموزش انواع چیز کیک و کیک های کافه ای به صورت کاملا حرفه ای در مدرسه شیرینی ایران | کلیک کنید…
در این جزیره قالب پنیری توسط باستان شناس ها پیدا شده که متعلق به دو هزار سال قبل از میلاد مسیحه.

چیز کیک های قلبی

جالبه بدونید پنیر و محصولات لبنی از هزاران سال قبل از اون هم در یونان تولید و مصرف می شده
که چون نوشتن (خط الرسم) هنوز در اون زمان ابداع نشده بود، سند مکتوبی از  اولین پنیر و مواد لبنی موجود نیست.

از چیزکیک در یونانِ قدیم به عنوان منبع انرژی استفاده می شده و شواهدی وجود داره که نشون
می ده یونانی ها در اولین دوره بازی های المپیک، که ۷۷۶ سال قبل از میلاد برگزار شد، به ورزشکاران برای نیرو گرفتن چیزکیک دادن.

همینطور چیزکیک به عنوان کیک عروسی در مراسم سرو می شده. البته چیزکیک یونانی
که ازش صحبت می کنیم مخلوط آردِ گندم، عسل و پنیر بوده و اولین بار ۲۳۰ سال بعد از
میلاد مسیح توسط آثنئیوس Athenaeus نویسنده مشهور یونانی نوشته شده.

زمانیکه رومی ها، یونانی ها رو مغلوب کردن، دستور چیزکیک رو به عنوان یکی از غنائم جنگی با خود به رم بردن

سوران / coffeeeshop