آموزش تهیه جوجه ترش تابه ای(طرد و خوشمزه)+عکس

مواد اولیه:

• سینه مرغ دو عدد• پیاز یک عدد• فلفل دلمه ای یک عدد• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری• آب لیمو
دو قاشق غذاخوری• گردو ۲۰۰ گرم• گشنیز و نعنا ۱۰۰ گرم• سیر دو حبه• آب نارنج سه قاشق غذاخوری• روغن
سرخ کردنی و زعفران به میزان لازم• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه

• مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش
زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مزه
دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود.• سپس تکه های جوجه را به
سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتما شعله گاز باید
در کمترین حد باشد.

• در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و
پس از آن که جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه
جوجه ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.

سایت آشپزی