آموزش تهیه رولت گوشت

مشاهده : 246
آموزش تهیه رولت گوشت آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر: مواد داخل رولت: گوشت= ۳۵۰ گرم پیاز رنده درشت شده =۱ عدد جعفری ساطوری شده =۱۵۰ گرم رب گوجه= ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ آبپز= ۲ عدد ادویه نمک فلفل= به میزان دلخواه مواد لازم برای خمیر: شیر= ۱و یک دوم پیمانه خمیر مایه= ۱ قاشق غذاخوری سرخالی آب ولرم […]
مواد لازم برای ۴ نفر: مواد داخل رولت: گوشت= ۳۵۰ گرم پیاز رنده درشت شده =۱ عدد جعفری ساطوری شده
=۱۵۰ گرم رب گوجه= ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ آبپز= ۲ عدد ادویه نمک فلفل= به میزان دلخواه مواد لازم
برای خمیر: شیر= ۱و یک دوم پیمانه خمیر مایه= ۱ قاشق غذاخوری سرخالی آب ولرم =نصف استکان تخم مرغ= ۱
عدد آرد =به میزان لازم روغن= نصف فنجان نمک= به میزان دلخواه کنجد و یا سیاه دانه= برای روی خمیر
سفیده تخم مرغ= برای روی خمیر طرز تهیه: اول گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز و جعفری و ادویه
جات رو با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت میگذاریم تا طعم ادویه و جعفری به خورد گوشت بره.
و بعد از نیم ساعت با مقدار کمی روغن توی تابه تفتش میدیم به اندازه ۵ دقیقه و رب گوجه
رو اضاف میکنیم و بعد از ۳- ۴ دقیقه زیرش رو خاموش میکنیم.
خمیر مایه رو با نیم استکان آب ولرم مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه میگذاریم کنار و توی این ۱۰ دقیقه
شیر و تخم مرغ و روغن رو با هم مخلوط میکنیم.
خمیر مایه رو به شیر و تخم مرغ اضاف میکنیم و آرد رو کم کم اضاف میکنیم تا خمیرمون سفت
نشه و با دست ورز میدیم تا جایی که خمیر به دستمون نچسبه.
نمک رو هم اضاف میکنیم و کیگذاریم خمیر به مدت ۴۰ دقیقه رو جای گرم بمونه..
خوب الان خمیر رو توی یک سینی که یا کیسه فریز پوشوندیمش پهن میکنیم مربع شکل به قطر ۱ سانت..
مواد گوشتی رو میریزیم روی خمیر و تخم مرغ آبپز رو درسته و یا ریز ریز میکنیم و روی مواد
میریزیم و خمیر رو رول میکنیم و با چاقو برش های اریب روی خمیر ایجاد میکنیم.
و سفیده تخم مرغ رو روی سطح خمیر میکشیم و کنجد و یا سیاه دانه روش میپاشیم و میگذاریم توی
طبقه وسز فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه البته توی این زمان به رولت تون سر بزنید
.
2011-09-04 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi