آموزش تهیه فلافل های خوشمزه در منزل

مشاهده : 286
آموزش تهیه فلافل های خوشمزه در منزل آشپزی و شیرینی
طرز تهیه فلافل خوزستانی مواد لازم: نخود خیس شده: ۲۵۰ گرم پیاز: یک عدد بزرگ سیر: ۳ حبه رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری سیب زمینی آب پز: ۱ عدد کوچک ادویه کاری: ۲ قاشق چایخوری فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه . طرز تهیه: ابتدا نخود را به همراه پیاز و […]

طرز تهیه فلافل خوزستانی

مواد لازم:

نخود خیس شده: ۲۵۰ گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

سیر: ۳ حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا
خوری

سیب زمینی آب پز: ۱ عدد کوچک

ادویه کاری: ۲ قاشق چایخوری

فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان
دلخواه

.

طرز تهیه:

ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی
رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم.
لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با
این کار فلافل ترد خواهد شد.

نکات مهم:

۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت
خواهد شد.

۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود.

۳- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.

۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و
شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد.

دستور پخت سس فلافل

یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب
حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید.

طرز تهیه فلافل بندری

مواد لازم:

تخم مرغ: ۱ عدد

سیب زمینی: ۱ عدد

نخود: یک فنجان

فلفل: یک چهارم قاشق سوپخوری

فلفل
قرمز: قدری

طرز تهیه:

۴۸ ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا
لیز نشود.
بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط
کنید.
بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید
و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.

2014-02-03 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi