آموزش پخت بره درسته

مشاهده : 177
آموزش پخت بره درسته آشپزی و شیرینی
مواد لازم : بره ۱ عدد متوسط کره ۱۵۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم ماکارونی ۱ بسته جگر بره ۳ عدد پوست نارنج ۱ فنجان رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی ۲٫۵ قاشق سوپخوری بادام ۱٫۵ قاشق سوپخوری پسته ۱٫۵ قاشق سوپخوری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه : جگر بره را ریز […]
مواد لازم : بره ۱ عدد متوسط کره ۱۵۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم ماکارونی ۱ بسته جگر بره ۳ عدد
پوست نارنج ۱ فنجان رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی ۲٫۵ قاشق سوپخوری بادام ۱٫۵ قاشق سوپخوری
پسته ۱٫۵ قاشق سوپخوری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه : جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز
سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و کمی نمک و فلفل میزنیم ، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان
آب حل میکنیم و داخل جگر میریزیم ، بعد از یکی دو جوش از روی آتش بر میداریم و ماکارونی
را در آب جوش و کمی نمک چند جوش میدهیم در صافی میریزیم تا آب آن برود ، بعد ماکارونی
را با جگر مخلوط میکنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز میریزیم و کمی نمک و فلفل
میزنیم و تمام مواد را خوب مخلوط میکنیم و بره را بدقت تمیز می کنیم و میشوئیم داخل شکم بره
را کمی نمک و فلفل میزنیم و با مواد آماده شده پر می کنیم و زیر شکم بره را میدوزیم
، بعد روغن را در ظرف متناسبی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود و اطراف بره را در
روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود سپس ۲ تا ۳ لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می
بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد بطوریکه زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد
، در صورتیکه با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه میکنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به
بره میزنیم و بره را درسته در دیس می گذاریم.
ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و
اطراف بره را با گوجه فرنگیهای ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزیین کنیم .
ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و
شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش میدهیم .
نکته: برای پخت بره باید یک دیگ با سایز بره داشته باشید.noorportal.net
2012-01-10 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi