طرز تهیه استاف چیکن فلورنتین یک غذای خوشمزه و خوش خوراک

طرز تهیه استاف چیکن فلورنتین
استاف چیکن فلورنتین یک غذای خوشمزه و خوش خوراک است که طرز تهیه آن را آورده ایم.
مواد مورد نیاز برای تهیه استاف چیکن فلورنتین
سینه مرغ: ۴ عدد پنیر فتا (رنده شده): ۵۰ گرم اسفناج (خردشده): ۱۵۰ گرم گردو (خردشده): ۴ عدد پیاز (خلالی
خردشده): ۱ عدد سس خردل: ۱ پیمانه آب لیمو ترش: ۱ پیمانه رب انار: ۲ ق س عصاره سبزیجات: ۲
پیمانه نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش پخت
۱.
به وسیله چاقویی سینه مرغ را از قسمت بالا سوراخ کنید (این کار را با دقت انجام دهید).
۲.
سس خردل، آب لیموترش ، پیاز، نمک و فلفل سیاه را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
بعد سینه مرغ را درون آن قرار داده و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مزه دار
شود.
۳.
اسفناج و گردو را با هم مخلوط کنید.
بعد پنیر و رب انار را به آن اضافه کنید.
۴.
سینه مرغ را از مواد مرینت خارج کرده و درون آن را با مخلوط اسفناج به صورت یکنواخت پر کنید.
۵.
دو طرف سینه مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید.
بعد آن را درون ظرفی قرار داده و عصاره سبزیجات را روی آن بریزید.
سپس روی ظرف را با ورق آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر از قبل با
دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، قرار دهید تا بپزد.
۶.
سینه مرغ را برش زده و همراه با سبزیجات بخارپز سرو کنید.
• استاف چیکن فلورنتین (یا سینه مرغ پرشده) به سبک ایتالیایی جزء یکی از غذاهای معروف و محبوب ایتالیا به شمار می رود که به ذائقه ما ایرانی ها بسیار نزدیک است.
مجله سرآشپز – ایمان دلقندی