اسفناج پلو

اشتراک:

مواد لازم برای ۴ نفر: ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن آفتابگردان یک قاشق سوپ‌خوری کره یک عدد پیاز (ریز خرد شود)
۲ حبه سیر (له شود) ۳ عدد گوجه فرنگی (پوست کنده و خرد شود) ۲۷۵ گرم یا یک و نیم
پیمانه برنج یک قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری پودر زیره ۲ عدد هویج (درشت رنده شود) ۳
پیمانه آب ۱۷۵ گرم برگ ریز اسفناج (خوب شسته شود) ۵۰گرم یا نصف پیمانه بادام هندی خام نمک و فلفل
سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ۱ – قابلمه متوسطی آماده کرده و روغن و کره را در آن بریزید
و روی شعله اجاق‌ گاز قرار دهید.
سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و ۶ تا ۷ دقیقه حرارت دهید تا پیاز نرم شود.
حالا سیر و گوجه‌فرنگی را افزوده و حدود ۳ دقیقه دیگر حرارت دهید.
۲ – برنجی که از دو ساعت پیش خیس کرده بودید را داخل سبدی، آبکشی کنید و به مواد فوق
در قابلمه اضافه کنید.
پودر تخم گشنیز و پودر زیره را نیز به برنج بیفزایید و این مخلوط برنجی را به مدت یک دقیقه،
روی شعله اجاق ‌گاز حرارت دهید.
پس از آن، هویج و آب را اضافه کرده و با کمی نمک و پودر فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
در قابلمه را بگذارید و برنج را به مدت یک ساعت حرارت دهید.
۳ – پس از گذشت این مدت، برگ‌های اسفناج را به همراه بادام هندی روی برنج بریزید و دم‌کنی را
روی در قابلمه قرار دهید و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا اسفناج نیز به همراه برنج بپزد.
۴ – در پایان، هنگام کشیدن غذا، ابتدا مواد را با هم مخلوط کرده و سپس در دیس مورد نظر
بکشید.
* نکته: اگر اسفناج‌های خریداری‌شده، برگ‌های درشت دارند، آنها را درشت خرد کنید.
همشهری آنلاین

گردآوری: پرشین وی

اخبار مرتبط: