سه شنبه, ۱۱ بهمن , ۱۴۰۱

اسلایس شکلات کارامل

اشتراک:
اسلایس شکلات کارامل آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴۰ تا ۵۰ برش: کره: ۱۲۵ گرم شکر: ۱۰۰ گرم شیر عسلی: ۴۰۰ گرم گیلاس شکری شده: ۱۵۰ گرم بادام هندی: ۱۰۰ گرم شکلات سیاه: ۲۰۰ گرم روش تهیه: کره، شکر و شیر عسلی را، در ظرف مناسبی بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.بعد حرارت […]
مواد لازم برای ۴۰ تا ۵۰ برش: کره: ۱۲۵ گرم شکر: ۱۰۰ گرم شیر عسلی: ۴۰۰ گرم گیلاس شکری شده:
۱۵۰ گرم بادام هندی: ۱۰۰ گرم شکلات سیاه: ۲۰۰ گرم روش تهیه: کره، شکر و شیر
عسلی را، در ظرف مناسبی بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
بعد حرارت را کمی افزایش دهید و به مدت ۱۰دقیقه مایه را بجوشانید تا کارامل شود و به رنگ طلائی
تیره در آید.
آن گاه ظرف را از روی اجاق بردارید و گیلاس های شکری و خرد کرده را به آن بیفزائید.
سپس مایه را در قالب مربعی به ضلع ۲۰ سانتیمتر – که آن را با فویل پوشانده اید – بریزید.
پس از ۵ دقیقه بادام برشته و خرد کرده را روی آن بپاشید و کمی بفشارید تا بادام به کارامل
بچسبد.
حالا قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال نگه دارید.
بعد شکلات ذوب کرده را روی کارامل بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا کارامل کاملاً سفت شود.
اکنون کارامل را از قالب خارج کنید و به اندازه ی ۳×۳ سانتیمتر ببرید و در ظرف مناسبی بچینید.
یادآوری: کاغذ فویل را، به گونه ای داخل قالب بگذارید که از دو لبه ی قالب بلندتر باشد.
تا به راحتی بتوانید کارامل را از قالب خارج کنید.
یادآوری: چنانچه گیلاس شکری در دسترستان نبود، به جای آن از مربای آلبالوی بدون شربت استفاده کنید.
منبع:ماهنامه ی آشپز باشی
گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزی
بیشتر >
فرادرس