طرز تهیه اسپاگتی به روش مکزیکی

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و متفاوت است که اصالت آن برای کشور مکزیک است. اگر از غذاهای تکراری خسته شده اید می توانید این اسپاگتی را امتحان کنید.طرز تهیه ی
اسپاگتی مکزیکی را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم اسپاگتی مکزیکی

اسپاگتی رشته ای=۵۰۰ گرم

سوسیس=۴ عدد خرد شده

پیاز ریز شده=۲ عدد

سیر ریز شده=۴ حبه

فلفل دلمه سبز=۲ عدد ریزشده

روغن زیتون=۲/۱ لیوان

گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده=۴ عدد

رب گوجه فرنگی=۴ قاشق غذاخوری

آب=۱ لیوان

قرص عصاره مگی=۱ عدد

زردچوبه=۲/۱ قاشق مرباخوری

پودر فلفل قرمز=۲/۱ قاشق مرباخوری

پودر اورگانو=کمی

نمک=به مقدار لازم

پنیر پیتزای رنده شده=۱ لیوان

 طرز تهیه اسپاگتی مکزیکی

.اسپاگتی را طبق دستور روی پاکت آن می پزیم.سپس آن را در صافی ریخته روی آن کمی آب سرد می ریزیم تا به هم نچسبند و کنار میگذاریم تا آب آن کاملا برود..سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و هر کدام را به دو قسمت تکه می کنیم.روغن را در ماهیتابه کمی گرم کرده اطراف سوسیس ها در روغن سرخ می کنیم.سپس سیر پیاز فلفل دلمه ای را به سوسیس اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بقیه مواد طلایی رنگ شود

اسپاگتی به روش مکزیکی

گوجه فرنگی های رنده شده ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ لیوان آب را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط میکنیم..سس گوجه فرنگی را به مخلوط سوسیس و سبزیجات اضافه کرده،عصاره مگی زردچوبه پودر فلفل قرمز پودر اورگانو نمک را به آن اضافه کرده.مواد بدست آمده را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت می جوشانیم تا کمی غلیظ شود..اسپاگتی ها را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس آن را در ظرف پیرکسی با عمق زیاد ریخته و روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم.ظرف را به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فر می گذاریم.بعد آن را از فر خارج کرده و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم.

خواص ارگانو

عطر و طعم ارگانو فوق العاده است و فواید سلامت بسیاری را ارائه می کند. ارگانو حاوی دو ترکیب قدرتمند به نام های کارواکرول و تیمول است که ویژگی های ضد باکتریایی و ضد قارچی دارند. همچنین، این گیاه دارویی از ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد نفخ، ادرارآور، معرق و خلط آور بهره می برد.از این گیاه می توان برای درمان سرماخوردگی، رفع گرفتگی بینی، تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع گرفتگی های قاعدگی، بهبود سلامت قلب، کاهش خستگی آدرنال، و مبارزه با دندان درد استفاده کرد. ارگانو در پیشگیری و درمان قند خون بالا نیز موثر است.

فواید دارویی و درمانی اورگانو

شما می توانید مقداری ارگانو خشک شده را در سوپ ها، سالادها، یا اسموتی ها اضافه کنید تا هر چه بیشتر عطر و طعم آنها را بهبود ببخشید. همچنین، می توانید روزانه چای ارگانو بنوشید. برای تهیه این چای:سه قاشق چایخوری برگ ارگانو را در یک فنجان آب داغ بریزید و اجازه دهید پنج تا ۱۰ دقیقه به همان حالت باقی بماند. چای را صاف کرده و بنوشید. استفاده‌های دارویی از اورگانو یا پونه کوهی اورگانو Oregano یک گیاه دارویی است که بخاطر خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آن شناخته شده است.

اورگانو یا پونه کوهی (با نام علمی مرزنجوش Origanum vulgare)، متعلق به خانواده نعناعیان Lamiaceace، گیاه چند ساله بومی اروپا، آسیا، و منطقه مدیترانه است و یک گیاه بسیار معطر با طعم تلخ می‌باشد. از جمله گیاهانی که به آن بسیار نزدیکند می‌توان به اورگانو مکزیکی و مرزنجوش اشاره کرد. مقدار اسانس موجود در گیاه اورگانو بسته به گونه و شرایط رشد تفاوت می‌کند. برگ‌های خشک اورگانو معمولاً جهت اهداف درمانی و همچنین به منظور آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

سیب سبز   –  تبیان