اشکنه ماست

مشاهده : 965
اشکنه ماست آشپزی و شیرینی
مواد لازم: شنبلیله یا نعنای خشک : ۱ قاشق سوپ خوری ،پیاز درشت : ۱ عدد ،روغن : ۵ قاشق سوپ خوری ،زرد چوبه : ۱ قاشق چایخوری ،تخم مرغ : ۴ عدد ،مغز گردو : ۱ استکان ،کشمش : ۴ قاشق سوپ خوری ،ماست : نیم کیلو ،نمک و فلفل : به اندازه کافی […]
مواد لازم: شنبلیله یا نعنای خشک : ۱ قاشق سوپ خوری ،پیاز درشت : ۱ عدد ،روغن : ۵ قاشق
سوپ خوری ،زرد چوبه : ۱ قاشق چایخوری ،تخم مرغ : ۴ عدد ،مغز گردو : ۱ استکان ،کشمش :
۴ قاشق سوپ خوری ،ماست : نیم کیلو ،نمک و فلفل : به اندازه کافی طرز تهیه: پیاز را پوست
بگیرید و درشت خلال کنید.
قابلمه ای را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را توی آن بریزید تا داغ شود .
ابتدا پیاز را سرخ کنید و بعد شنبلیله یا نعنای خشک را به همراهی زرد چوبه به آن اضافه نمایید
و قدری سرخ کنید .
بعد دو لیوان آب گرم توی قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید .
آب که غلغل کرد تخم مرغها را یکی یکی در آن بشکنید .
حالا مغز گردوی کوبیده و کشمش پاک کرده را نیز توی قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید، بگذارید اشکنه
مدتی ( اقلا” نیم ساعت ) آهسته بجوشد تا آب آن کم شود.
وقتی به اندازه یک لیوان آب بیشتر در قابلمه باقی نماند، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید از
جوش بیافتد .
ماست را در این وقت توی قابلمه بریزید ، به آن نمک و فلفل بزنید و همه مواد را خوب
مخلوط کنید .
دو مرتبه قابلمه را روی حرارت بگذارید تا اشکنه داغ شود.
مواظب باشید نجوشد چون ممکن است ماست ببرد.
takfal.com
2010-12-13 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi