طرز تهیه آش کشک پاییزی خوشمزه

آش ها جز غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی هستند که کمتر کسی را
می توانید بیابید آن را دوست نداشته باشد آش ها در فصل سرد پاییزی و زمستانی
بسیار خوشایند هستند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
طرز تهیه اش کشک پاییزی را آموزش دهیم که در این روزهای سرد غذایی بسیار مناسبی است

اش کشک پاییزی

آش کشک پاییزی این آش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه و ازجمله مناطق باصفا
و دیدنی ایران است.

مواد لازم :

اسفناج یا برگ چغندر : یک کیلوگوشت : به مقدار لازم ( مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد )پیاز
سرخ شده : ۲ عددجو پخته شده : یک و نیم لیوانکشک : یک کیلوپونه کوهی : یک قاشق غذاخوری

اش کشک پاییزی

طرز تهیه :

جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.
اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.
سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.
نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته
نگیرد.
به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.
بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز
سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.این آش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه و ازجمله
مناطق باصفا و دیدنی ایران است.

بیشتر بدانید از خواص کشک

ضد عفونی‌ کننده

کشک دارای اسیدهای آلی سرشاری است. از این رو می‌ توان به عنوان یک ضد عفونی‌ کننده
برای دستگاه هاضمه و همچنین روده کوچک و بزرگ استفاده نمود.

کاهش احساس گرسنگی

کشک حاوی کلسیم و پروتئین غنی است بنابراین، خوردن آن برای افرادی که به طور مداوم دوست دارند از خوراکی‌ های غیرمغذی استفاده کنند، توصیه می‌شود.

کشک با آنکه حجم کمی از معده را پر می‌ کند اما احساس گرسنگی را تا حد بسیاری رفع می‌ کند

پیشگیری از پوکی استخوان

در کشک کلسیم به وفور یافت می‌ شود و کلسیم از ویتامین‌ های ضروری بدن است که مصرف آن منجر به پیشگیری و یا کاهش پوکی استخوان‌ ها می‌ شود.

سلامت جنین

کشک به خودی خود یک ماده غذایی معجزه گر است. البته اگر نوع کم نمک آن مورد مصرف قرار گیرد.
به مادران باردار همواره توصیه شده تا برای سلامت جنین از کشک در حجم کم و میزان نمک پائین استفاده کنند

البته اگر مادران باردار همراه با کشک از بادمجان استفاده نمایند می‌ توانند تا حد زیادی جنین را از نقص‌ های حین تولد دور نگه دارند.

اش کشک پاییزی

تقویت سیستم ایمنی بدن

کشک با آنکه چربی ندارد اما سرشار از پروتئین است. از این رو، برای افرادی در سن رشد هستند و خانم‌ های باردار و شیرده و سالمندان و ورزشکاران توصیه می‌ شود.

خواص کشک برای لاغری

کشک دارای پروتئین غنی است. مصرف کشک موجب افزایش سوخت و ساز بدن، کاهش احساس گرسنگی و تناسب اندام می‌ شود.

درمان عفونت پوستی

یک دستمال خیسانده شده در کشک می‌ تواند خاصیت ضد عفونی‌ کننده برای پوستتان داشته باشد، یکبار امتحان کنید شاید در مواقع ضروری به کمکتان بیاید

جام جم / سلامت