املت به سبک مکزیکی ها

وقتی اسم املت آورده می شود ناخوداگاه یاد املت گوجه فرنگی و تخم مرغ می افتیم.
حال آنکه مکزیکی ها همین املت را کمی متفاوت تر درست می کنند که از آن سادگی املت معمولی درمی
آید و بسیار خوشمزه می شود.
در زیر دستور تهیه آن آمده است.

مواد لازم  برای ۴ تا ۶ نفر

۳ ق س روغن‌زیتون ۲ عدد سیر رنده شده ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد فلفل
قرمز خردشده ۱ ق چ فلفل پاپریکا ۵-۴ عدد گوجه‌فرنگی خردشده ۲ /۱ ق چ زیره ۶ عدد تخم‌مرغ به
میزان لازم نمک و فلفل ۲ /۱ پیمانه جعفری خردشده ۲ ق س گشنیز خرد شده

طرز تهیه:

۱٫
در یک تابه مناسب مقداری روغن‌زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
سیر و پیاز را داخل آن بریزید و آنها را به مدت دو دقیقه تفت دهید.
حالا فلفل دلمه‌ای، گشنیز خردشده و فلفل قرمز را هم به آنها اضافه کنید و آ به مدت ۵-۴ دقیقه
تفت دهید.

۲٫
حالا گوجه‌فرنگی‌های خردشده، فلفل پاپریکا، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا
مواد کمی غلیظ شود.

۳٫
به کمک قاشق شش حفره داخل مواد ایجاد کنید سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل آن حفره‌ها بشکنید.
در تابه را بگذارید و به مدت ۴ تا ۸ دقیقه صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً بپزند.
حالا تابه را از روی حرارت بردارید، آن را با مقداری فلفل و جعفری خردشده تزیین کرده و سرو کنید.

فوت و فن

اگر می خواهید املت طعم بهتری داشته باشد می‌توانید گوجه فرنگی ها را رنده کنید.

مجله آشپزی