اینگونه سینه مرغ را فیله کنید

اشتراک:
اینگونه سینه مرغ را فیله کنید آشپزی و شیرینی
برای تهیه برخی غذاها با سینه مرغ به فیله یا چرخ کردن آن نیاز دارید و قبل از آن باید استخوان سینه را جدا کنید.تهیه سینه مرغ آماده گران تمام می شود پس برای صرفه جویی هم که شده میتوانید این کار را یاد بگیرید و خودتان انجام دهید.در این مطلب فیله کردن سینه مرغ […]

برای تهیه برخی غذاها با سینه مرغ به فیله یا چرخ کردن آن نیاز دارید و قبل از آن باید
استخوان سینه را جدا کنید.
تهیه سینه مرغ آماده گران تمام می شود پس برای صرفه جویی هم که شده میتوانید این کار را یاد
بگیرید و خودتان انجام دهید.
در این مطلب فیله کردن سینه مرغ را به شما آموزش خواهی داد … ۱٫
سینه مرغ را از سمتی که پوست دارد روی تخته برش قرار دهید.
اگر از سینه مرغ یخ زده استفاده می کنید باید کاملا آب شده باشد(dot) 2.
با استفاده از یک چاقوی سرآشپز برش را از ضخیم ترین قسمت سینه مرغ شروع کنید(dot) 3.
جایی که استخوان شروع می شود را پیدا کنید.
استخوان سینه یک تکه و در وسط سینه به حالت عمود قرار دارد.
وقتی سینه و کمر مرغ را از هم جدا می کنید ممکن است قسمت هایی از استخوان های دنده
مرغ را نیز از کمر آن جدا کنید؛ در این صورت استخوان های دنده را هم باید از سینه جدا
کنید.
اما اگر فقط قسمت قلب شکل سینه را از کمر جدا کنید سینه تنها همان استخوان تخت وسط سینه را
خواهد داشت(dot) 4.
بریدن گوشت را تا نزدیکی استخوان سینه ادامه دهید و بعد بریدن را در نزدیکی استخوان کم کرده و با
فشار دست به آرامی گوشت را کنار بزنید(dot) 5.
تمام استخوان را به همین روش از گوشت جدا کنید سپس در سمت دیگر سینه نیز بقیه استخوان را جدا
کنید(dot) 6.
در آخر هم پوست، چربی ها و غضروف را از گوشت جدا کنید(dot)

نکات و هشدارها

۱٫
مراقب باشید چه مقدار گوشت را با استخوان دارید از سینه جدا می کنید.
اگر مقدار زیادی گوشت از سینه جدا کنید مقرون به صرفه تر آن است که سینه پاک شده و آماده
بخرید (می توانید اگر مقدار زیادی گوشت با استخوان از سینه کنده شد استخوان ها را بپزید و گوشت آن
ها را برای استفاده در سوپ، سالاد یا … جدا کنید)

۲٫- حتی اگر استخوان ها را به خوبی تمیز
کرده اید می توانید از آن ها برای تهیه آب مرغ استفاده کنید.

دوستی ها

گردآوری:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی
میوه های کاراملی میوه های کاراملی

ما در مقاله زیر طرز تهیه کیک میوه های کاراملی را برای شما آموزش داده ایم. برای عصرانه یا دسر هم می توانید از میوه های بهاری استفاده کنید. با ما همراه باشید.

فالوده با آلبالو
نخود پلو (برای ۴ نفر)
ناهار برای مدرسه با طرز تهیه ۶ مدل ساندویچ مختلف
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی
طرز تهیه پیتزا در نان ساندویچی ، خوشمزه و جالب !
پیتزای نخودفرنگی و سیب‌زمینی شکم پر
طرزتهیه انواع سس سالاد و سوخاری خوشمزه با ۱۰ دستورالعمل ساده
روش تهیه املت خوشمزه یونانی
پف دار شدن کیک با ۷ ریزه کاری مهم و تضمینی
کراکت بادمجان کراکت خوشمزه و اسان
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
کرم زعفرانی ، دسر خوشمزه و شادی آور
طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی
ماکارونی با مرغ و سبزیجات
روشی آسان برای تهیه آیس کافی
انواع خورش های ایرانی که در بین مردم ایران و گردشگران محبوب اند
طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز ، یک غذای مکزیکی خوشمزه
طرز تهیه املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی بسیار راحت و دلچسب
کیک لیمو و آرد ذرت ، یک دسر عالی از دستورات نایجلا لاوسون