بادمجان شکم پر
مشاهده : 199
آشپزی و شیرینی
سویا —————————- ۲۰۰ گرم پیاز ———————————————————– دو عدد متوسط فلفل سبز قلمی ——————————————— یک – دو عدد گوجه فرنگی ————————————————-
۴ عدد متوسط نمک ، روغن ————————————————– به مقدار لازم طرز تهیه : بادمجانها را پوست بگیرید و نمک بزنید
و یک ساعت بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود.
بعد در مقداری روغن خوب سرخ کنید .
و بگذارید تا سرد شود .
۱ عدد پیاز را خلال خرد کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید .
بعد از اینکه طلایی شد ، مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید
تا سرخ شود .
دو عدد گوجه را ریز رنده کنید و بعد از اینکه کمی آب گوشت و سویا کشیده شد به مخلوط
اضافه کنید .
وقتی آب گوجه هم کشیده شد فلفل سبز را خرد کنید و همراه با نمک به مخلوط اضافه کنید و
۱۰ دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته بگذارید تا خوب مواد بپزند .
( اگر لازم بود یک استکان آب در تابه بریزید ) بادمجانها را طوری از وسط برش بزنید که نصف
نشوند .
در حد یک شکاف .
لازم نیست داخل بادمجانها را خالی کنید .
و بعد از مواد آماده شده داخل بادمجانها بریزد .
در این مرحله یک عدد پیاز باقیمانده را در تابه سرخ کنید و وقتی کاملا طلایی شد ، دو عدد
گوجه باقیمانده را نیز رنده کنید و داخل تابه بریزید و بگذارید تا کاملا بجوشد .
کمی هم نمک و فلفل به آن بیفزایید تا مزه دار شود .
بادمجانهای پر شده را داخل سس بگذارید و با درب بسته حدود ۱۵-۳۰ دقیقه صبر کنید تا بادمجانها خوب بپزند
.
بعد همراه با نان در ظرف مناسب سرو کنید .
در مواد داخل بادمجان میتوانید به دلخواه موادی کم یا زیاد کنید .
به طور مثال میتوانید از قارچ خرد شده یا فلفل دلمه ای و ..
نیز در این مخلوط استفاده کنید .
من مقداری سبزی معطر هم به مواد بالا اضافه کردم .
blogfa.com
پرستاری عمو پورنگ از مادرش ؛ لحظات قشنگ مادر و پسری 
تزیین کیک با انواع ایده ها و روش خامه کشی حرفه ای 
بادمجان شکم پر 
ایده ای جالب و خوشمزه برای تزئین کاپ کیک های ساده 
طرز تهیه سوپ دال عدس ، در فصل پاییز این سوپ بسیار عالی است 
مرغ درسته در جوجه گردان 
طرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانی 
روش سرخ کردن میگو 
دمی بادمجان یک غذای خوشمزه و سریع 
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا ) 
سس چیلی تای را در خانه به سبک تایلندی ها درست کنید 
