چهارشنبه, ۱۹ بهمن , ۱۴۰۱

بال پر شده مرغ

اشتراک:
بال پر شده مرغ آشپزی و شیرینی
مواد لازم : گوشت مرغ ۶۰۰ گرم میگو تاره ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۶۰ گرم زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری کنجد ۱ قاشق مرباخوری آرد ذرت ۰٫۵ قاشق مرباخوری شکر ۰٫۵ قاشق مرباخوری سس سویا ۲ قاشق سوپخوری ادویه ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری عسل ۱ قاشق مرباخوری آب لیموترش ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه : در […]
مواد لازم : گوشت مرغ ۶۰۰ گرم میگو تاره ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۶۰ گرم زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
کنجد ۱ قاشق مرباخوری آرد ذرت ۰٫۵ قاشق مرباخوری شکر ۰٫۵ قاشق مرباخوری سس سویا ۲ قاشق سوپخوری ادویه ۰٫۲۵
قاشق مرباخوری عسل ۱ قاشق مرباخوری آب لیموترش ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه : در صورت تمایل می توانید بالها
را از یک روز قبل آماده نمایید , بالهای پر شده را می توان پیچیده و بمدت دو ماه در
فریزر نگهداری کنید و یک شب قبل از استفاده در یخچال بگذارید تا یخ آنها باز شود .
میگو ها را تمیز کرده و خرد کنید , میگو , گوشت , زنجبیل , دانه کنجد , آرد ذرت
و شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۱ : بالها را از وسط نصف نموده بطوریکه قسمت ران پایین ان جدا و تکه وسط و بالای
بال بهم پیوسته باشد ( تکه پایین رانها را در دستور غذای بعدی استفاده نمایید ) .
مرحله ۲ : بال را از ناحیه مفصل آن بپیچید و استخوان آن را بدون اینکه پوست آن را ببرید
با چاقوی تیزی خارج کنید .
مرحاه ۳ : حفره خالی داخل بال را با یک قاشق چایخوری از مخلوط میگو پر کنید .
سس سویا , ادویه و عسل را با هم مخلوط کرده و روی بال مرغ بمالید سپس بمدت پنج دقیقه
بالها را در روغن داغ سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند .
| | نظرات (۰) نوشته شده توسط آشپز در ۳۱ تیر ۱۳۸۷ ساعت ۰۷:۴۶ مخلوط پفکی ماهی و گوشت – چینی
| طباخی چینی مواد لازم : خمیر نان سفید ۳۷۵ گرم ماهی ۲ عدد گوشت بدون استخوان ۱۲۵ گرم پیاز
سبز خرد شده ۳ عدد سس سویا ۲ قاشق مرباخوری شاه بلوط ۴ عدد تخم مرغ ۱ عدد روغن ۳
قاشق سوپخوری طرز تهیه : این غذا را می توانید از چند ساعت قبل از سرو آن آماده کنید همچنین
می توانید این مخلوط را بصورت نپخته بمدت ۲ ماه در فریزر قرار دهید و یک شب قبل از استفاده
در یخچال بکذارید تا یخ آن باز شود .
مرحله اول : نیمی از خمیر را روی سطح آردی با وردنه صاف کنید و ان را بصورت دایره های
۸ سانتی متری ببرید , گوشت , ماهی , پیازچه , سس سویا را در مخلوط کن ریخته تا نرم
و له شوند , بلوط را نیز بیافزایید سپس یک قاشق چایخوری از این مخلوط را روی برشهای گرد خمیر
قرار داده و لبه های آن را با تخم مرغ چرب کنید و آن را تا بزنید بطوریکه روی مواد
بپوشاند .
مرحله دوم : لبه های خمیر را همانند تصویر زیر بپیچید , روغن را در ماهیتابه داغ کرده و خمیر
ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شده سپس از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال تمیزی قرار دهید
تا روغن اضافی آنها گرفته شود .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۴ تا ۶ نفر کافیست http://www.ircook.com/
گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزی
بیشتر >
فرادرس