مشاهده : 1292آشپزی, آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار ), شیرینی پزیRSS

طرز تهیه شیرینی بامیه در ماه رمضان

طرز تهیه شیرینی بامیه در ماه رمضانآشپزی و شیرینی
بامیه جز شیرینی های خوشمزه وپر طرفدار ماه رمضان است در این کطلب قصد داریم طرز تهیهبامیه خوشمزه خانگی را برایتان آموزش دهیم

بامیه یکی از شیرینی های سنتی ماه مبارک رمضان است بهتر است بامیه را در خانه درست کنید زیرا در شیرینی سراها با حجم بالا یی بامیه سرخ می کنند و روغن ان سیاه می شود در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه بامیه برای افطاری را برای شما عزیزان اماده کرده ایم

طرز تهیه بامیه برای افطاری

۱برای تهیه شربت : نصف پیمانه آب و ۱ پیمانه شکر را در قابلمه ای بریزید و روی
حرارت ملایم قرار دهید، آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و شربت غلیظ شود.

۲گلاب و زعفران دم کرده را در آن بریزید و بگذارید کمی دیگر بجوشد.
آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

۳برای تهیه بامیه: در قابلمه ای، ۱ پیمانه آب، ۲ قاشق غذاخوری شکر و کره را با هم ترکیب کنید.
آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود.

۴آرد را در آن بریزید و هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد.
آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

۵تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر با دمای متوسط اضافه کنید و هم بزنید.
آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

بامیه برای افطاری

بامیه برای افطاری

۶برای سرخ کردن،در قابلمه ی کوچکی در حدی روغن بریزید که بامیه ها در آن شناور باشند و آن را
داغ کنید.

۷خمیر را در قیف با سر کنگره دار بریزید.
آن را به اندازه های دلخواه قیف زده و با دست، چاقو و یا قیچی چرب شده آن را جدا
کرده و در روغن سرخ کنید.
این کار را با بقیه خمیر ادامه دهید.

۸بامیه ها را از روغن خارج کرده، در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود و کمی
هم خنک شوند.

۹بامیه ها را برای ۵ دقیقه در شربت با حرارت ملایم بیندازید.
سپس آن ها را خارج کرده در صافی بگذارید تا شربت اضافی آن ها گرفته شود.

بیشتر بدانید از نکات ترد شدن بامیه

نکته: ۱٫ حتما تخم مرغ کوچک باشه ۲. تعداد بامیه هایی که داخل روغن میندازیم نباید زیاد باشه یعنی تابه نباید پر باشه و بین بامیه ها فاصله باشه چون بخار بامیه ها باعث میشه ترم بشن. ۳. بامیه رو خوب سرخ کنید تا قهوه ای تیره بشن و روشن نباشن. ۴. حتما باید از گلوکز داخل شربت بامیه استفاده کنید. چون بامیه نرم میشه بدون گلوکز. ۵. بعد پخت بامیه حدود هفت الی هشت ساعت روش رو نپوشونید و بدون رو کش داخل یخچال بزارین تا نرم نشن. هر بار که خواستین بامیه رو داخل روغن بریزید از روی حرارت بردارین. گلوکز از لوازم قنادی تهیه کنید یک قوطی اش چهار تومن و چند بار میشه باهاش شربت درست کرد حتما گلوکز بی رنگ تهیه کنید

بامیه برای افطاری

بامیه خوش رنگ

آشپزباشی / ونوس

2019-04-29 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
یک سوپ خوشمزه مخصوص ماه رمضانیک سوپ خوشمزه مخصوص ماه رمضان
طرز پخت عدس پلو نذریطرز پخت عدس پلو نذری
سالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب استسالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب است
روش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطارروش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار
غذا نذری های ماه محرم (۲)غذا نذری های ماه محرم (۲)
شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )
طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبکطرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبک
طرز تهیه مسقطی به شکل هندوانهطرز تهیه مسقطی به شکل هندوانه
طرز تهیه پرک بادام تست شدهطرز تهیه پرک بادام تست شده
فرنی انبه ؛ دسری نیروزا ویژه‌ رمضانفرنی انبه ؛ دسری نیروزا ویژه‌ رمضان
بعد از ماه رمضان، چه الگوی تغذیه ای داشته باشیم؟بعد از ماه رمضان، چه الگوی تغذیه ای داشته باشیم؟
طرز تهیه حلوای گل سرخ برای افطارطرز تهیه حلوای گل سرخ برای افطار
نودل بدون آب و سوپ بپزیدنودل بدون آب و سوپ بپزید
رولت مربا برای سفره افطاررولت مربا برای سفره افطار
طرز تهیه رولت هندوانه زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلداطرز تهیه رولت هندوانه زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلدا
غذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگیغذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگی
کیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطارکیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطار
طرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسماطرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسما
قیمه، خورشت نذریقیمه، خورشت نذری
مدل های زیبای تزیین شله زرد ویژه ماه رمضانمدل های زیبای تزیین شله زرد ویژه ماه رمضان
سوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدنسوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن
خورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلداخورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا
تشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاهتشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاه
پیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلداپیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلدا
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوعسوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
دسر : پودینگ قهوه زمستانیدسر : پودینگ قهوه زمستانی
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویرماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
ژله انار و فالوده ، یک دسر فوق العاده برای شب یلداژله انار و فالوده ، یک دسر فوق العاده برای شب یلدا
کیک ژله توت فرنگی لاکچری و خوشمزه در خانهکیک ژله توت فرنگی لاکچری و خوشمزه در خانه
رژیم غذایی لاغری و رازهای تناسب اندام خانوده کارداشیانرژیم غذایی لاغری و رازهای تناسب اندام خانوده کارداشیان