مشاهده : 403آشپزی, دسرRSS

براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو + مراحل پخت

براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو + مراحل پختآشپزی و شیرینی
براونی ساندویچی مواد لازم کره (بدون نمک) ۱۰ قاشق سوپخوریشکر ۱و ۱/۴ فنجانپودر کاکائو (شیرین نشده) ۳/۴ فنجان ۲ قاشق سوپخورینمک ۱/۴ قاشق چایخوریتخم مرغ (سرد) ۲ عدد بزرگآرد نصف فنجانبستنی وانیلی ۱ لیترکره بادام زمینی نصف فنجانعصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱-فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتی گراد) […]

براونی ساندویچی

مواد لازم

کره (بدون نمک) ۱۰ قاشق سوپخوریشکر ۱و ۱/۴ فنجانپودر کاکائو (شیرین نشده) ۳/۴ فنجان ۲ قاشق سوپخورینمک ۱/۴ قاشق
چایخوریتخم مرغ (سرد) ۲ عدد بزرگآرد نصف فنجانبستنی وانیلی ۱ لیترکره بادام زمینی نصف فنجانعصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری

 براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو  مراحل پخت

طرز تهیه

۱-فر
را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید و ۲ قالب ۲۰ سانتی متری فلزی مربع
شکل را با کاغذ روغنی بپوشانید به صورتی که دنباله های آن از بغل ظرف آویزان باشد(dot) 2-کره، شکر، پودر
کاکائو و نمک را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت یا روغن دان مخلوط کنید.
کاسه را روی یک قابلمه آب در حال غل زدن قرار دهید تا یک قابلمه دو جداره درست کنید.
کره را گاهی هم بزنید تا حل شود و مخلوط نرم و یکدست شود و آنقدر داغ شود که نتوان
به آن دست زد.
کاسه را بردارید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود(dot) 3-با یک قاشق چوبی یا کاردک پلاستیکی عصاره وانیل
را اضافه کنید و هم بزنید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن
هر کدام خوب هم بزنید(dot) 4-زمانی که خمیر خوب مخلوط شد و براق و غلیظ شد، آرد را اضافه کنید
و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
نیمی از خمیر را در یکی از قالب های آماده شده بریزید و نیمی دیگر را در قالب دیگر.

براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو  مراحل پخت

۵-براونی ها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید با کمی
خرده نان بیرون بیاید در فر بپزید.
براونی ها باید کمی شل و نپخته باشند تا وقتی منجمد می شوند گاز زدن آنها سخت نباشد.
براونی ها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید در قالب بمانند و روی یک توری بگذارید تا کاملاً خنک
شوند(dot) 6-بستنی را کلاً ۲۰ ثانیه و در دو دوره ی ۱۰ ثانیه ای در ماکروویو قرار دهید و بین
هر دوره هم بزنید تا کمی نرم شوند.
به قسمت نکات مراجعه کنید(dot) 7-زمانی که براونی ها هنوز در قالب هستند، بستنی نرم شده را روی یکی از
براونی ها بمالید.
کره بادام زمینی را قاشق قاشق روی بستنی بگذارید سپس با یک چاقو یا کاردک بستنی و کره بادام زمینی
را در همدیگر بپیچانید.

براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو  مراحل پخت

۸-دو لبه ی کاغذ روغنی آویزان قالب براونی دوم را بگیرید و براونی را از قالب بیرون بیاورید و روی
لایه ی بستنی و کره ی بادام زمینی قرار دهید تا شکل یک ساندویچ بزرگ پیدا کند.

براونی ساندویچی یک دسر فوق العاده برای عاشقان کاکائو  مراحل پخت

۹-قالب را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حداقل ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی سفت شود(dot) 10-زمانی که
سفت شد پوشش پلاستیکی را بردارید و ساندویچ براونی و بستنی را روی یک تخته قرار دهید.
با یک چاقوی دندانه دار براونی را به ۸ ساندویچ کوچک مربع شکل تقسیم کنید.
ساندویچ براونی و بستنی را بلافاصله سرو کنید یا آنها را تک تک داخل پوشش پلاستیکی بپیچید و تا
موقعی که می خواهید سرو کنید در فریزر قرار دهید(dot)

نکته

۱-برای نرم کردن بستنی بایستی کمی هنر به خرج
بدهید.
سعی نکنید بستنی را ۲۰ ثانیه پشت سر هم در ماکروویو قرار دهید وگرنه بیش از حد نرم می شود.
هدف ما این است که بستنی را آنقدر نرم کنیم که راحت روی براونی مالیده شود نه اینکه
آنقدر نرم شود که زود آب شود و بچکد(dot) 2-اگر فقط یک قالب ۲۰ سانتی متری دارید هم می توانید
این دستور آشپزی را اجرا کنید.
نصف خمیر را در قالب بپزید و بگذارید براونی خنک شود سپس آن را از قالب بیرون بیاورید.
این براونی لایه ی رویی ساندویچ شما می شود.
سپس دوباره کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و نیمه ی دوم خمیر را در آن بپزید که در قالب می
ماند و روی آن بستنی می ریزید و ساندویچ براونی و بستنی را درست می کنید.

سوران

2017-01-12 / گردآوری:
برچسب ها: ,
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
طرز تهیه دو غذای مقوی برای افطارطرز تهیه دو غذای مقوی برای افطار
طرز تهیه دسر کاپ رنگین کمانطرز تهیه دسر کاپ رنگین کمان
طرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطارطرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطار
قطایف ، شیرینی محبوب رمضانقطایف ، شیرینی محبوب رمضان
طرز تهیه چند سوپ مقوی برای ماه مبارک رمضان+ عکسطرز تهیه چند سوپ مقوی برای ماه مبارک رمضان+ عکس
طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
آموزش طبخ غذاهای مخصوص ماه رمضانآموزش طبخ غذاهای مخصوص ماه رمضان
آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطارآبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار
خورش قیمه زرشک ، یک غذای رسمی برای افطاریخورش قیمه زرشک ، یک غذای رسمی برای افطاری
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه فلافل مرغطرز تهیه فلافل مرغ
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلداطرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلدا
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
سوپ شیر چگونه درست می شودسوپ شیر چگونه درست می شود
طرز تهیه نوشیدنی داغ زمستانی ، دارویی برای سرماخوردگیطرز تهیه نوشیدنی داغ زمستانی ، دارویی برای سرماخوردگی
سالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابیسالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابی
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
طرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلداطرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلدا
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستاننوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
طرز تهیه خوراک کلم با هویج و سیب زمینیطرز تهیه خوراک کلم با هویج و سیب زمینی
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
غذا نذری های ماه محرم (۱)غذا نذری های ماه محرم (۱)
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزهکیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه