مشاهده : 230آشپزیRSS

بهترین طرز تهیه کباب حسینی

بهترین طرز تهیه کباب حسینیآشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوشت راسته ۲۵۰ گرم یا مغز ران گوساله یا گوسفند – پیاز ریز سفید ۱۵۰ گرم – دنبه (یا کره ۵۰ گرم) ۱۰۰ گرم – فلفل سبز دلمه ای ۲ یا ۳ عدد – گوجه فرنگی ۳ یا ۴ عدد – نمک و فلفل به مقدار لازم * طرز تهیه: ۱- گوشت را […]

مواد لازم:

گوشت راسته ۲۵۰ گرم یا مغز ران گوساله یا گوسفند – پیاز ریز سفید ۱۵۰ گرم –
دنبه (یا کره ۵۰ گرم) ۱۰۰ گرم – فلفل سبز دلمه ای ۲ یا ۳ عدد – گوجه فرنگی ۳
یا ۴ عدد – نمک و فلفل به مقدار لازم *

طرز تهیه:

۱- گوشت را به قطعاتی به
طول ۳ سانتیمتر و قطر ۲ سانتیمتر ببرید.

۲- سیخ های کوچک چوبی را که از درخت انار تهیه می شود و یا نوع فلزی آن که زنگ
نمی زند را تهیه کنید.
(در بازار این نوع سیخها به فروش می رسد).

۳- به ترتیب یک قطعه گوشت، یک قطعه دنبه، و
یک پیاز کوجک و یک قطعه فلفل سبز دلمه ای به سیخ بکشید تا آنجا که سیخها پر شوند.

 طرز تهیه کباب حسینی

۴- ته قابلمه مناسبی را که گنجایش سیخها را داشته باشد، یک ردیف گوجه فرنگی ورقه ورقه شده و یک
ردیف پیاز حلقه شده بچینید و یک ردیف از سیخهای کباب را روی آن بچینید و به همین ترتیب ادامه
دهید تا تمام سیخها در ظرف قرار بگیرند.
در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم بگذارید آب گوجه فرنگی کاملاً کشیده شود و گوشت بپزد.
(اگر گوشت نپخت، کمی آب به ظرف اضافه کنید).

۵- در اواخر طبخ به کبابها نمک بزنید.
وقتی کباب آماده شد باید به هیچ وجه آب نداشته باشد.
کبابها را با همان سیخ در دیس چیده، اطراف آن را با حلقه های پیاز و جعفری تزیین کنید.

نکته: در صورت مصرف کره، آن را قطعه ققطعه کرده، لابلای سیخهای کباب بچینید و اگر پیاز ریز سفید
در دسترس نبود از پیاز درشت چهار قاچ شده استفاده کنید./ن-ج

سوران

2008-02-24 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
قطایف ، شیرینی محبوب رمضانقطایف ، شیرینی محبوب رمضان
طرز تهیه دو غذای مقوی برای افطارطرز تهیه دو غذای مقوی برای افطار
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
آموزش طبخ غذاهای مخصوص ماه رمضانآموزش طبخ غذاهای مخصوص ماه رمضان
آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطارآبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار
طرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطارطرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطار
کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )
سوپ شیر چگونه درست می شودسوپ شیر چگونه درست می شود
طرز تهیه دسر کاپ رنگین کمانطرز تهیه دسر کاپ رنگین کمان
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه چند سوپ مقوی برای ماه مبارک رمضان+ عکسطرز تهیه چند سوپ مقوی برای ماه مبارک رمضان+ عکس
طرز تهیه فلافل مرغطرز تهیه فلافل مرغ
طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)
خورش قیمه زرشک ، یک غذای رسمی برای افطاریخورش قیمه زرشک ، یک غذای رسمی برای افطاری
طرز تهیه افطاری خوشمزه با سیب زمینیطرز تهیه افطاری خوشمزه با سیب زمینی
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
طرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلداطرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلدا
روش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلداروش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلدا
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
یک دستور غذایی ساده برای پر انرژی‌ بودن در روزهای رمضانیک دستور غذایی ساده برای پر انرژی‌ بودن در روزهای رمضان
طرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضانطرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضان
طرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذیطرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذی
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
طرز تهیه نوشیدنی داغ زمستانی ، دارویی برای سرماخوردگیطرز تهیه نوشیدنی داغ زمستانی ، دارویی برای سرماخوردگی
سالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابیسالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابی
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
طرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلداطرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلدا