بیسکویت شکری ، یک دسر زیبا و خوشمزه

شما می توانید در منزل به راحتی انواع بیسکویت ها را درست
کنید و با چای میل کنید خوبی شیرینی های خانگی این است که می دانید
درونش چه چیزی میریزید که مضر نباشد ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه بیسکویت شکری را
به اشتراک گذاریم.

بیسکویت شکری

مواد لازم

۴ پیمانه آرد

۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

۱/۲ قاشق چای خوری نمک

۲۳۰ گرم کره

۲ پیمانه شکر

۲ عدد
بزرگ تخم مرغ

۱ قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه

۱- به آرد اضافی برای سطح کار نیاز دارید.۲- اگر دسترسی دارید از
۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.۳- برای تزیین بیسکویتِ شکری ، از روکش رویال ، استفاده می شود.
طرز تهیه روکش رویال .
۴- با این میزان مواد ، حدود ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.۵- خمیر را برای ۲ ساعت یا ۱ شب
در یخچال قرار دهید.آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید.
در ظرفی، کره (نرم شده) و شکر را با درجه متوسط همزن برقی برای ۳ دقیقه، تا کمرنگ شوند و
پف کنند، بزنید.

تخم مرغ ها و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
همزن را روی درجه پایین قرار دهید، آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
خمیر را از ظرف خارج کنید ، و آن را نصف کنید.
هر نیمه را به شکل دایره ای باز کنید، در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای ۱ ساعت (یا در
طول شب) تا سفت شوند، در یخچال قرار دهید.از قبل، فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد ، گرم
کنید.

بیسکویت شکری

یک نیمه از خمیر را از یخچال خارج کنید و برای ۱۰ دقیقه تا به اندازه کافی برای باز کردن
سفت باشد، در دمای محیط قرار دهید.
روی سطح کار اندکی آرد بپاشید و خمیر را به پهنای حدود نیم سانتی متر باز کنید (اگر لازم شد
روی آن آرد بیشتری بپاشید تا نچسبد).
خمیر را برای ۳۰ دقیقه ، تا سفت شود دریخچال قرار دهید.
خمیر را با قالب مورد نظرتان، قالب بزنید.

در سینی فر ،کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها را در سینی فر بچینید.
باقیمانده های خمیر را با هم ترکیب کرده و دوباره مراحل قالب زدن را تکرار کنید .
نیمه دیگر خمیر را باز کنید و این مراحل را تکرار کنید.

بیسکویت ها را برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.بیسکویت ها را برای ۱۵ تا ۱۸ دقیقه،
تا کناره های آنها طلایی شوند بپزید (در میانه پخت جای سینی های فر را با هم عوض کنید و
آنها را بچرخانید ).
روی آنها را با روکش رویال تزیین کنید.
می توانید بیسکویت ها را تا ۱ هفته، در دمای اتاق نگه دارید.

بیشتر بدانید از طرز تهیه بیسکویت کره ای

بیسکویت کره ای از شیرینی‌های پر طرفداری است که طعم خاص آن باعث می‌شود
کسی نتواند آن را رد کند. یکی از مزایای این شیرینی این است که می‌توانید آن را به
مدت طولانی در خانه نگهداری کنید و بعد از خوردن آن احساس ماندگی به شما دست
ندهد. در ادامه یا طرز تهیه این بیسکویت خوشمزه آشنا می‌شویم.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت کره ای

آرد۳۰۰ گرم

کره۱۵۰ گرم

پودر قند۱۱۰ گرم

تخم مرغ یک عدد

بکینگ پودر یک دوم قاشق مربا خوری

وانیل یک سوم قاشق مربا خوری

طرز تهیه بیسکویت کره ای

مرحله اول

برای تهیه بیسکویت کره ای لازم است ایتدا کره را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید تا به دمای
اتاق برسد. بعد از اینکه کره به دمای اتاق رسید و کمی نرم شد آن را با همزن هم بزنید.
سپس پودر قند را الک کنید و آن را به کره همزده شده اضافه کنید و آن‌ها را خوب با هم، هم بزنید تا پودر قند کاملا در کره حل شود و ترکیبی یکدست داشته باشید.

مرحله دوم

تخم مرغ و وانیل را به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و آن‌ها را با هم به هم بزنید.
در مرحله آخر آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را الک کنید سپس به موادتان
اضافه کنید. بهتر است در این مرحله از همزن استفاده نکنید و مواد را به کمک یک لیسک با هم ترکیب کنید.

بیسکویت شکری

مرحله سوم

در آخر موادی که با هم ترکیب کرده‌اید را با دست ورز دهید تا شکل خمیر شود و حالت منسجمی پیدا کند.

مرحله چهارم

خمیر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. روی تخته چوبی کمی
آرد بپاشید و بعد از نیم ساعت خمیر را از بخچال خارج کرده و آن را روی تخته چوبی‌تان پهن کنید.

مرحله پنجم

بیسکویت‌‎هایتان را با قالب مورد نطر از خمیر خارج کنید و روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر قرار داده‌ای بچینید.

مرحله ششم

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و به بیسکویت‌ها ۱۵ دقیقه زمان دهید تا آماده شوند.

مرحله هفتم

بعد از اینکه بیسکوییت‌ها آماده شدند اجازه دهید آن‌ها خنک شوند سپس آن را سرو کنید.

آشپز باشی / kalleh