مشاهده : 3596آشپزی, غذاهای خارجیRSS

بیفتک با گوشت چرخ کرده

بیفتک با گوشت چرخ کردهآشپزی و شیرینی
برای شما عزیزان در این بخش طرز تهیه بیفتک خوشمزه و جدید را نیز قرار داده ایم.بهترین بیفتک معمولا از فیله گوساله تهیه می شود برای هر 150 تا 200 گرم گوشت فیله پاک کرده باید در نظر گرفت

بیفتک یکی از غذاهای خارجی بسیار خوشمزه و تردی است که طرفداران زیادی در بین افراد دارد بیفتک با گوشت چرخ کرده هم یکی از غذاهای ساده و بسیار لذیذ است که مزه مشابه خوراک گوشت چرخ کرده را دارد که در وعده های شام می توانید از آن استفاده کنید در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه بیفتک با گوشت چرخ کرده را برایتان آماده کرده ایم

بیفتک با گوشت چرخ کرده

مواد لازم :برای ۲-۳ نفر گوشت چرخ کرده :۳۰۰گرم پیاز متوسط :یک عدد سیر :یک تا دوحبه فلفل قرمز :یک
قاشق چایخوری زعفران وزردچوبه :از هر کدام یک ششم قاشق چایخوری تخم مرغ :یک عدد رب گوجه :دو قاشق غذا
خوری آبلیمو :یک قاشق غذاخوری روغن ونمک وآرد سوخاری :به میزان لازم طرز تهیه :
گوشت وپیاز و سیر رنده شده وکلیه ادویه ها (زعفران وزردچوبه وفلفل قرمز ونمک )را مخلوط می
کنیم وخوب ورز می دهیم .

سپس از آن به اندازه یک گردو برمی داریم و به این شکل کف دستمون به آن شکل می دهیم.
بعد ابتدا آن را به آرد سوخاری آغشته می کنیم .
در تخم مرغ زده شده(تخم مرغ را با چنگال کمی می زنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد ) می
غلطانیم بیفتک ها را در کف ماهیتابه که روغن آن داغ شده باشه می چینیم .
وقتی بیفتک خودش را گرفت .

بیفتک با گوشت چرخ کرده

بیفتک با گوشت چرخ کرده

حرارت را ملایم می کنیم وصبر می کنیم یک طرف آنها کاملا سرخ بشه وبعد طرف دیگه را سرخ می
کنیم.
در یک قابلمه نسبتا کوچک دو قاشق رب را با نصف استکان آب جوش حل می کنیم و بیفتک ها
را در آن می چینیم ومی گذاریم یک ربع با حرارت ملایم سس به خورد بیفتک ها بره و پنج
دقیقه آخر آبلیمو را هم اضافه می کنیم .بیشتر بدانید چگونه یک بیفتک ترد درست کنیم
گوشت را بطوریکه هر قطعه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم باشد قطعه می کنیم و مقطع گوشت را کمی می کوبیم بطوری که گوشت فرم منظم و گرد پیدا کند ، ولی زیاد نازک نشود . دو طرف گوشت را کمی فلفل می پاشیم و با روغن زیتون یا کره آب شده آغشته می کنیم

بیفتک با گوشت چرخ کرده

بیفتک

بیشتر بدانید از نکات پخت بیفتک

تابه چدنی را میگذاریم کاملا داغ شود و قطعات گوشت را دانه دانهدر تابه می اندازیم (نکته حساس در تهیه بیفتک آن است که نباید در آن واحد چند قطعه گوشت را در تابه انداخت و حداکثر ممکن است که وقتی یک طرف قطعه اول سرخ شد موقع برگردانیدن

آن قطعه دوم را هم در تابه بیاندازیم در غیر این صورت گوشت آب می اندازد و بصورت گوشت پخته در می آید). وقتی قطعات گوشت به این طریق آماده شد آنها را در دیس می چینیم و کمی نمک روی آن می پاشیم و یک قطعه کوچک کره روی آن قرار می دهیم.

irantrack.com / ایران کوک

2019-03-12 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه پیتزا فوری رژیمیطرز تهیه پیتزا فوری رژیمی
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه فلافل مرغطرز تهیه فلافل مرغ
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی آسان و فوری !طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی آسان و فوری !
چطور تخم مرغ ابری درست کنیمچطور تخم مرغ ابری درست کنیم
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزهسوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه
طرز تهیه شکلات زابایون ، یک نوشیدنی خوشمزه ( فوری )طرز تهیه شکلات زابایون ، یک نوشیدنی خوشمزه ( فوری )
طرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضانطرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضان
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
آش خوشمزه و پرطرفدار افطار شله قلمکارآش خوشمزه و پرطرفدار افطار شله قلمکار
طرز تهیه لگیمات (دسر مخصوص افطار)طرز تهیه لگیمات (دسر مخصوص افطار)
یخ ‌در بهشت (دسری برای افطار)یخ ‌در بهشت (دسری برای افطار)
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغمطرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
تارت کاستارد هلو و تمشک یک شیرینی شیک و مجلسی برای دورهمی هاتارت کاستارد هلو و تمشک یک شیرینی شیک و مجلسی برای دورهمی ها
سوپ شیر چگونه درست می شودسوپ شیر چگونه درست می شود
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
طرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروز
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
طرز تهیه یک کیک کم چرب لذیذ برای بعد از افطار + عکسطرز تهیه یک کیک کم چرب لذیذ برای بعد از افطار + عکس
طرز تهیه آش آبغورهطرز تهیه آش آبغوره
آشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوریآشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )