ترخون تخم مرغ یک پیش غذای ساده و سریع

تخم مرغ ۶ عدد (۴۲۰ کالری)

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم(۰ کالری)

خردل۱ قاشق غذاخوری(۶ کالری)

موسیر خرد
شده۱ قاشق غذاخوری(۵ کالری)

ترخون ریز خرد شده۲ قاشق چایخوری (۲ کالری)

برگ ترخون برای تزئین ۱۲ برگ(۱۲ کالری)

خیار
شور خرد شده۲ قاشق غذاخوری(۲ کالری)

مجموع کالری ۴۴۷ ۱

برای تهیه ترخون تخم مرغ،

۱ابتدا تخم مرغها را
در آب بر روی حرارت چنند دقیقه قرار دهید تا خوب پخته و سفت شوند.

۲ سپس تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند و سپس پوست آن را بگیرید و
آن را از درازا به دو نیمه تقسیم کنید.

۳ با استفاده از یک چنگال، زرده را خارج کنید.
سفیده ها را در یک بشقاب یا دیس بچینید.

۴ در یک کاسه، زرده ها را رنده کنید و با نمک، فلفل و خردل خوب مخلوط کنید تا یکدست
شود.

۵ موسیر، خیارشور و ترخون خرد شده را اضافه نموده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند

۶
اگر خیلی سفت شد، کمی آب به آن اضافه کنید.

۷ با یک قاشق کوچک، از این مخلوط برداشته و درون سفیده های تخم مرغ بریزید و هر نیمه را
با یک برگ ترخون تزئین کنید.

اشپزی نت