ترشی بادمجان/ لذیذ، خوشمزه و سریع آماده

مشاهده : 1211
ترشی بادمجان/ لذیذ، خوشمزه و سریع آماده آشپزی و شیرینی
خوردن ترشی به همراه غذا باعث افزایش اشتها می شود.همچنین به علت دارا بودن سرکه باعث هضم بهتر غذا و چربی ها میشود.اگر در صورت خوردن…مواد لازم : * سیر کوبیده شده : یک فنجان * سبزی ترشی : ۵/۱ کیلو * ادویه : یک قاشق سوپخوری * نمک : یک قاشق سوپخوری * بادنجان […]

ترشی بادمجان/ هضم بهتر غذاهاو چربی ها  خوردن ترشی به همراه غذا باعث افزایش اشتها می شود.
همچنین به علت دارا بودن سرکه باعث هضم بهتر غذا و چربی ها میشود.
اگر در صورت خوردن…
مواد لازم : * سیر کوبیده شده : یک فنجان * سبزی ترشی : ۵/۱ کیلو * ادویه : یک
قاشق سوپخوری * نمک : یک قاشق سوپخوری * بادنجان قلمی کوچک : ۳ کیلو * سرکه : به اندازه
لازم طرز تهیه : سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان کمی سبزیهای معطر محلی است.
سبزیها را پس از پاک کردن و شستن روی یک پارچه تمیز پهن کرده و می گذاریم یک شبانه روز
بماند تا آب آنها کاملاً گرفته شود.
سپس آنها را خرد می کنیم.
برای تهیه این ترشی از بادنجانهای کوچک استفاده می کنیم.
اگر بادنجان ها خیلی ریز و کوچک باشد، کلاهک سبز آن را بر نمی داریم و به همین ترتیب آنها
را در حالیکه یک برش۳ سانتیمتری در وسط بادنجان ها ایجاد کرده ایم، در سرکه می جوشانیم.
به طوری که برای هر یک کیلو، یک لیوان سرکه لازم است.
ظرف را روی حرارت ملایم قرارمی دهیم تا بادنجان ها کمی بپزد، ولی له نشود.
سبزی ترشی خرد شده را درظرف تقریباً بزرگی می ریزیم وسیر، نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم
.
بعد ازمخلوط کردن آنها، شکم بادنجان ها را ازاین مخلوط پرمی کنیم و در ظروف مخصوص ترشی می ریزیم .
سپس روی مواد سرکه می ریزیم تا سرکه روی بادنجان ها را بگیرد.
در آنها را محکم می بندیم و در جای خنک نگه می داریم.
نکات تغذیه ای : خوردن ترشی به همراه غذا باعث افزایش اشتها می شود.
همچنین به علت دارا بودن سرکه باعث هضم بهتر غذا و چربی ها میشود.
اگر در صورت خوردن یک غذای چرب احساس سنگینی کردید، با خوردن مقداری ترشی یا آبلیمو یا آبغوره که همگی
خاصیت اسیدی دارند، حالتان بهبود خواهد یافت.
در مصرف ترشی نباید زیاده روی کرد.
همانطور که اشاره شد ترشی خاصیت اسیدی دارد ، بنابراین افرادی که دچار ناراحتی معده هستند نباید آن را مصرف
کنند.
javanemrooz.com

2011-09-26 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi