طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای

مشاهده : 2784
طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی فلفل دلمه را به اشتراک گذاریم.

ترشی یکی از مزه های غذا است که در کنار سفره های ایرانی در کنار
غذاهای اصیل ایرانی به کار برده می شود ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای و خواص
فلفل دلمه را به اشتراک بگذاریم

ترشی شور فلفل دلمه ای

موادلازم:

فلفل دلمه ای قرمز ۱۳ عدد(حدود ۲ کیلوگرم)

سرکه سفید یک لیتر(حدود چهار پیمانه)

دانه فلفل سیاه یک قاشق
سوپخوری

ساقه جعفری شش تا هفت

آویشن سه ساقه

برگ بو دو عدد

نمک یک قاشق سوپخوری

ترشی شور فلفل دلمه ای

ترشی شور فلفل دلمه ای

 طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای:

فلفل دلمه
ای ها را خوب شسته و خشک کنید.
آنها را از طول به چهار قسمت برش بزنید و دانه های فلفل را خارج کنید.
فلفل ها را به صورتی که پوست شان به طرف بالا باشد در یک سینی بچینید و چند دقیقه در
گریل قرار دهید تا پوستشان ترک بخورد.
از گریل خارج کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی سرد شوند سپس پوست فلفل را جدا کنید.
فلفل ها را در شیشه های گرم که استریل شده اند بریزید.

سرکه، فلفل ، سبزیجات و نمک را در ظرفی ریخته روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید.
آن را پنج دقیقه بدون درپوش بجوشانید و سپس همان طور داغ در شیشه ها روی فلفل بریزید تا سطح
روی فلفل را بپوشاند.
پس از سرد شدن ترشی، در ظرف ها را محکم ببندید.
این ترشی را در جای خنک و خشک به مدت ۶ ماه می توانید نگهدارید و پس از بازکردن در
هر شیشه آن را در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بدانید از خواص فلفل دلمه

۱٫ کاهش وزن

خانواده‌ی فلفل‌ها چه شیرین و چه تند به لاغری کمک می‌کنند. در این بین فلفل دلمه‌ای نیز به آب شدن چربی‌ها یاری می‌رساند.

۲٫ کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است،کاهش دهد.

۳٫ ضد سرطان

اگر می‌خواهید خود را از ابتلا به سرطان سینه دور کنید از مصرف فلفل دلمه ای غافل نشوید زیرا کاروتنوئیدهای موجود درآ ن  فعالیت استروژن‌ها را متوقف می‌کنند.

ترشی شور فلفل دلمه ای

ترشی شور فلفل دلمه ای

نکاتی درباره فلفل دلمه ای

۱٫ فلفل دلمه ای تحریک کننده است و ناراحتی گوارشی مانند سوءهاضمه، زخم معده، قولنج، اسهال و نفخ بیش از حد را برطرف می کند.

۲٫ کپساسین موجود در آن مانع از چسبیدن ماده سرطان زا به دی ان ای می شود و در نتیجه بدن را از سرطان محافظت می کند.

۳٫ فلفل دلمه ای سرشار از خاصیت ضدالتهابی است و  سرماخوردگی و تب را برطرف می کند همچنین خاصیت ملین دارد.

۴٫ ویتامین Cو بتاکاروتن موجود در آن از بروز بیماری های چشمی مانند آب مروارید، آستیگماتیسم و پیرچشمی پیشگیری می کند.

۵٫ همچنین فلفل دلمه ای برای بیماران دیابتی مفید است.

۶٫ کپساسین موجود در فلفل دلمه ای، باعث تسکین درد می شود.

سیب سبز / fitshape

2021-02-24 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi