آشنایی با روش تهیه ترشی کلم قرمز(ترشی خوشمزه مخصوص تزئین غذا)

مشاهده : 2896
آشنایی با روش تهیه ترشی کلم قرمز(ترشی خوشمزه مخصوص تزئین غذا) آشپزی و شیرینی
کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها است در این مطلب طرز تهیه ترشی کلم قرمز را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما یکی از ترشی های
بسیار خوشمزه و رایج برای دور چین غذا را به اشتراک بگذاریم
در ادامه با طرز تهیه ترشی کلم قرمز و خواص این کلم آشنا خواهید شد.

ترشی کلم قرمز

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز:

شکر یک قاشق غذاخوری

کلم
قرمز یک عدد کوچک

سرکه دو لیوان

نمک یک قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم حدود
یک ظرف یک لیتری از ”‌ ترشی کلم قرمز“ خواهیم داشت.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

کلم قرمز را شسته، خرد می‌کنیم و در یک ظرف شیشه ای حدوداً یک لیتری می‌ریزیم.یک قاشق غذاخوری شکر
و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده، سرکه روی آن می‌ریزیم تا روی کلم را بگیرد.
در آن را بسته تا سه روز بیرون یخچال بماند.
بعد از آن ترشی آماده استفاده می‌باشد

ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز

بیشتر بدانید از خواص کلم قرمز

در دنیای میوه‌ها و سبزی‌ها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشان‌دهنده‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌های مهم در خوراکی مورد نظر است. می‌دانیم که آنتی‌اکسیدان‌ها از بین برنده رادیکال‌های آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطان‌ها هستند.

بنابراین خوردن خوراکی‌های قرمز، مانع از ابتلا به سرطان می‌شود. یکی از این آنتی‌اکسیدان‌های مهم «لیکوپن» است.

این آنتی اکسیدان در خوراکی‌های قرمز مانند کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها موج می‌زند!

منبع ویتامین C

کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها است. به همین دلیل مصرف کلم می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین مهم را تأمین کند.

نکته مهم‌تر این که در بین خانواده کلم‌ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم‌ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.

ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز

 ویتامین های کلم قرمز

ویتامین A

این کلم سرشار ازویتامین A است. این ویتامین فواید زیادی دارد؛ علاوه بر این که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد، قدرت بینایی را بهبود می‌بخشد، مصرف آن برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار مهم است.

در بین خانواده کلم‌ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم‌ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است
ویتامین A سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؛ رشد استخوان‌ها را افزایش می‌دهد، بیماری‌های مربوط به چشم را برطرف می‌کند و به بدن کمک می‌کند با عفونت‌ها مقابله کند.

مصرف یک وعده کلم قرمز، سه چهارم نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برآورده می‌کند.

همچنین مصرف روزانه یک چهارم پیمانه آب این گیاه در برطرف کردن سردرد، آسم، برونشیت و مشکلات گوارشی موثر است.

تبیان / article

2021-02-05 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی