ایده‌هایی بسیار زیبا و جدید برای تزیین ژله + تصاویر

مشاهده : 3257
ایده‌هایی بسیار زیبا و جدید برای تزیین ژله + تصاویر آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان ایده‌هایی بسیار زیبا و جدید برای تزیین ژله جدید با تنوع بالا را به اشتراک گذاریم

ژله یکی از راحت ترین و پر طرفدارترین دسرهایی است که می توانید
در انواع جشن ها و مراسم ها آن را درست کنید زیرا ژله ها از تنوع بالایی
برخورد دار هستند در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
ایده‌هایی بسیار زیبا و جدید برای تزیین ژله و تزیین ژله جدید را به اشتراک
گذاریم.

تزیین ژله جدید

تزئین دسر

تزیین ژله جدید

بیشتر بخوانید از خارج کردن انواع ژله از قالب :

برای خارج کردن از قالب ! چند تا روش هست. اول اینکه قبل از ریختن موادمون توی
قالب قالب رو خیس کرده (فقط نمدار) و نیم ساعت توی فریزر بزاریم. که حتما این
کار رو بکنید. وقتی مواد رو ریختین خواهشا کمه کم ۱۰ تا ۱۲ ساعت بزارید توی
یخچال بمونه و زود نخوایید برش گردونید! اینو برای افرادی مثل خودم میگم که
طاقت ندارن و میخوان سریع ببینن نتیجه ی کارشون چی شده!

برای برگردوندن اول دور قالب رو با چاقو یا دست آزاد کنید. و بعد قالب رو به مدت
چند ثانیه توی آب داغ  (آب داغ!!!! نه جوش!!!! ) قرار بدید این چند ثانیه بستگی
به جنس قالب و محتویات داره و داغی آب داره. بازم میگم آب جوش نه! به هیچ
وجه از آب جوش استفاده نکنید یک دفعه کل ژله شوکه میشه ها. من خودم
همیشه از آب گرم شیر استفاده میکنم. اگه قالبتون فلزی باشه و آب نرمال گرم
حدود ۵ تا ۱۰ ثانیه مواد آماده برگردوندنه. اما قالب پلاستیکی خوب بالای ۲۰ ثانیه
زمان میخواد.  قالب سیلیکونی هم زود جواب میده. همه ی اینا تقریبیه! باید هر چند ثانیه ژله رو کنترل کنید تا ببینید موقع برگردوندنه یا نه!

تزئین دسر

تزیین ژله جدید

یک راه دیگه هم برای برگردوندن اینه که ژله رو توی ظرف سرو با قالب برگردونید و پشتش سشوار بگیرید .تا از قالب جدا بشه . که من اینو خیلی نمیپسندم.

– قبل از اینکه ژله رو توی ظرف سرو برگردونید ظرف رو کمی مرطوب کنید(خیس نه ها!!!) اینطوری اگه ژله مرکز ظرف نیفتاد میتونید با حرکت ظرف سرش بدید سر جاش. ولی خیلی باهاش ور نرید پاره مشه.

– حتما بعد از برگردوندن ژله یا دسر اونو دوباره توی یخچال بزارید تا خودش رو بگیره.

– نکته ی درست کردنه ژله های حاضری اینه که به جای ۲ لیوان آبی که روش نوشته کلا ۱/۵ لیوان آب بریزید. و اگه از میوه ی تازه استفاده میکنید میوه ها خشک باشن(نه میوه خشک ها! یعنی آب اضافی نداشته باشن و تر نباشن)

– برای شفافیت رنگ ژله حتما بعد از مخلوط کردن با آب جوش روی بخار کتری بزارید و یا ۱ دقیقه داخل ماکرویو با درجه حرارت بالا.

برای اینکه ژله های چند رنگ درست کنید . حتما از سفت شدن لایه ی
زیری مطمئن بشید. وگر نه ژله ها تداخل پیدا میکنه. میتونید برای سریع تر
بسته به جای ۱ لیوان آب سر کمتر از یک لیوان یخ بریزید ولی بدونید این طوری خیلی زود میبنده و باید سرعت عمل داشته باشید.

تزئین دسر

تزیین ژله جدید

– اگه میخوایین از میوه استفاده کنید داخل ژله اولا میوه های پر دردسر مثل
کیوی یا نارنگی رو کنار بزارید. (این مواد آنزیم اسیدی یا قلیایی دارن و باعث
میشن ژله نبنده یا دیر ببنده . میتونید از کمپوتشون استفاده کنید که راحترین کاره .)
دوما حتما از ژله نیم بند شده مثل سفیده تخم مرغی استفاده کنید. اولم کمی
از ژله رو توی ظرف بریزید و وقتی نیم بند شد میوه هارو توش بچینید و بعد بزارید
خودش رو بگیره و ببنده. و باقی ژله رو بریزید. اینطوری میوه ها پخش نمیشن.

– اگه با ریختن میوه خدا نکرده ژلتون نبست و مدتها زمان برد و ازش قطع امید کردید. موادتون رو بریزید توی میکسر و لهش کنید. یک تا دو قاش ژلاتین به روش بن ماری حل کنید و به موادتون اضافه کنید و بزارید توی یخچال(کلک رشتی آیا؟؟) و بشنید فکر کنید اشتباهتون کجا بوده که ژله نبسته.

– اگه از شیر یا خامه توی ژله استفاده میکنید حتما این مواد با ژله هم دما باشن. تا نبرن. خامه یا ماست رو هم در ظرف جداگونه حتما بزنید و بعد اضافه کنید.و اگه از بستنی استفاده میکنید حتما چند دقیقه قبل از اضافه کردن بستنی رو از فریزر خارج کنید و قبل از اضافه کردن توی ظرف جدا اونو بزنید تا یک دست باشه و خیلی تفاوت دمایی با ژله نداشته باشه(چون ممکنه دو رنگ بشه!)

-قبل از درست کردن ژله قالب رو اندازه بزنید و کم و زیادش رو از قبل چاره کنید. روش اندازه گیری هم اینه که به جای هر بسته ژله ۲ لیوان آب بریزید و ببینید چند تا بسته ژله میخوایید.

تزیین ژله جدید

ژله

تزیین ژله جدید

ژله

تزئین دسر

تزیین ژله جدید

تزیین ژله جدید

ژله

تزیین ژله جدید

ژله رنگین کمان

تزیین ژله جدید

ژله رنگی

تبیان / tasvirezendegi

2020-09-24 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi