تهیه‌ی ساطری پلو

یک عدد شکر

سه قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام
به میزان لازم روغن، زعفران حل شده
و نمک به میزان لازم طرز تهیه:
* هویج‌ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کرده و با روغن و کمی کره سرخ می‌کنیم.
* شکر و زعفران را هم داخل هویج می‌ریزیم.
برنج را آبکش کرده و هویج‌ها را لا به لای برنج ریخته و دم می‌کنیم و می‌گذاریم تا آماده شود.
* پیاز را رنده کرده با گوشت، نمک و مقداری زعفران ورز داده به صورت گلوله‌های کوچکی در می‌آوریم و
سرخ می‌کنیم.
* پس از آماده شدن برنج و در هنگام سرو، گوشت‌ها را لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم.
* روی برنج کره داغ شده ریخته و با خلال پسته و بادام تفت‌داده تزیین می‌نماییم.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان