تهیه‌ فلافل با سیب زمینی

فلافل یکی از غذاهای فست فودی پر طرفدار است که کمتری کسی را می توانید
بیابید که ان را دوست نداشته باشد به راحتی می توانید یک فلافل بسیار خوشمزه خونگی درست کنید
در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه و مواد لازم فلافل با سیب زمینی بسیار
خوشمزه با ادویه مخصوص را به اشتراک گذاریم.

فلافل با سیب زمینی

مواد لازم:

نخود خام ۲۵۰ گرم

سیب زمینی خام ۱ عدد

متوسط پیاز ۱ عدد

تخم مرغ۱ عدد

مغز نان باگت یا همبرگر
۱ عدد

نمک و مقادیر زیادی فلفل!!

زردچوبه کمی

طرز پخت:

* نخودها را
از شب قبل خیس کنید و چند بار هم آبش را عوض کنید تا نفخش از بین برود.
* خمیر داخل نان‌ها را که درآوردید توی کمی شیر خیس کنید.
* بعد آن‌ها را درون بلندر یا مخلوط‌کن بریزید و حسابی له کنید.
* سیب زمینی و پیاز را هم جداگانه درون بلندر خرد کنید.
آبش را گرفته و به نخود اضافه کنید.
* نان خیس خورده و نمک و فلفل و زردچوبه را هم زده و خوب مواد را با هم قاطی
کنید و تخم مرغ را هم اضافه نمایید.

فلافل با سیب زمینی

* هر قدر که دوست دارید می توانید تندش کنید.

* خمیر را خوب مخلوط می‌کنیم و کنار می گذاریم.

* درون یک دیگ کوچک مثل شیرجوش روغن ریخته و بگذارید داغ شود.
حرارت باید متوسط باشد که روغن نسوزد و فلافل‌ها مغزپخت شود.

* اگر قالب فلافل دارید که راحت هستید و درون قالب می گذارید و توی روغن می‌اندازید؛ اما اگر نداشتید
با اسکوپ زن بستنی یا یک قاشق مواد را برداشته و با دست‌تان فرم داده و درون روغن بیندازید.

* هردو طرف را سرخ کنید و حتما حتماً لای دستمال تمیز آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود تا
کمتر دچار عذاب وجدان شوید!!

فلافل با سیب زمینی

بیشتر بدانید از ترکیبات ادویه مخصوص فلافل آبادان:

پودرسیر، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، جعفری خشک، پیاز، پودر زنجبیل، عصاره لیمو ترش، نمک، نعنا خشک،
پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر جوز هندی، پودر دارچین، پودر زردچوبه، پودر انبه و بکینگ پودر می‌باشد.

زیره سبز را فراموش نکنید، زیره سنگینی معده شما را به خاطر میل کردن نخود برطرف می‌کند.
اگر طعم نعناع خشک را می‌پسندید می‌توانید از آن هم به عنوان یکی از ادویه‌های این غذا به آن استفاده کنید.

پودر انبه                       نصف قاشق مربا خوری (درصورت تمایل)

زردچوبه                        قاشق مرباخوری (درصورت تمایل)

پورد بکینگ پوذر              یک قاشق غذا خوری (درصورت تمایل)

پودر جوز هندی               به میزان اندک (درصورت تمایل)

تخم گشنیز                   یک قاشق چای خوری

زیره سبز یا زیره سیاه      یک قاشق چای خوری

نعناع خشک                  یک قاشق چای خوری

تبیان / poponik