تهیه‌ کدو پسند با مرغ

سه قاشق سوپ‌خوری آرد

سه قاشق سوپ‌خوری شیر

سه پیمانه پنیر پیتزای رنده شده
یک قاشق سوپ‌خوری ارده

یک قاشق سوپ‌خوری
نمک، فلفل، دارچین و روغن به میزان لازم طرز تهیه: * برای
تهیه این خوراک ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می‌دهیم تا نرم شود.
* سینه مرغ را به صورت مکعبی برش زده و به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده
شود.
* فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را هم اضافه کرده نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی زده و همه مواد را با
هم تفت می‌دهیم.
سپس کمی آب ریخته و می‌گذاریم مرغ مغزپخت و سس غلیظ شود.
* کدو را شسته و با پوست رنده می‌کنیم.
آب آن را گرفته و با کمی روغن تفت می‌دهیم.
* در ظرف دیگری کره را ذوب کرده و آرد را در آن ریخته و سپس شیر را افزوده مدام
هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود و سس غلیظ شود.
* پنیر پیتزا، ارده، نمک و فلفل را افزوده و سریع‌تر به هم زدن ادامه می‌دهیم.
* کدو تفت داده شده را همراه با دارچین داخل سس می‌ریزیم.
حرارت را خاموش می‌کنیم.
در ظرف سرو ابتدا مایه کدو پسند را ریخته و روی آن مرغ را می‌ریزیم.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز