مشاهده : 2858پیش غذاRSS

طرز تهیه ۲ پیمانه آب مرغ برای سوپ

طرز تهیه ۲ پیمانه آب مرغ برای سوپآشپزی و شیرینی
عصاره مرغ و یا همان آب مرغ برای مقوی کردن سوپ بسیار مفید است تهیه کردن آب مرغ بسیار کار آسانی است که در این مطلب به آن اشاره شده است

سوپ یکی از غذاهای بسیار مقوی است مخصوصا برای کودکان و سالمندان
چه بهتر که ارزش غذایی سوپ را با عصاره مرغ بالاتر ببریم  در این مطلب از پرشین وی
ما قصد داریم تهیه آب مرغ برای سوپ را با ساده ترین روش ممکن به شما آموزش دهیم
این نکات آشپزی را حتما برای تهیه سوپ مرغ به کار ببرید

تهیه آب مرغ برای سوپ

مواد لازم:
بال و گردن مرغ ۴۰۰ گرم – هویج ۱ عدد متوسط – پیاز ۱ عدد متوسط –
سیر ۱ پر – آب ۱ لیتر – نمک و فلفل مقدار کمی

طرز تهیه:
قطعات بال و گردن مرغ
را همراه با سبزیجات خرد شده و آب سرد روی حرارت ملایم بگذارید بپزد تا آب آن به اندازه ۲
پیمانه شود.
سپس به آن کمی نمک و فلفل زده، آن را از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ از
آن استفاده کنید.
نکته: می توانید با مقادیر بیشتر مرغ، آب مرغ تهیه کنید و آن را در فریزر نگاه دارید و در
مواقع لزوم برای تهیه سوپ از آن استفاده کنید.

تهیه آب مرغ برای سوپ

سوپ با آب مرغ

بیشتر بخوانید از خواص عصاره‌های گوشت و مرغ

در حال حاضر انواع عصاره‌های صنعتی در بازار موجود است، اما ارزش غذایی عصاره‌های سنتی را ندارند. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم پس از آشنایی با خواص این عصاره‌های پرفایده‌، آن‌ها را در خانه تهیه و استفاده کنید. قسمت‌هایی از بدن حیوانات حلال گوشت، مانند استخوان قابل خوردن نیست.
وقتی استخوان‌ها به مدت طولانی در آب می‌جوشد، تمام مواد مغذی آن گرفته شده و به آن «عصاره‌ی گوشت» گفته می‌شود. برای تهیه‌ی این عصاره‌ها می‌توانید از تمام قسمت‌های گوشت و مرغ مانند ماهیچه‌ی گوسفند‌، قلم‌های گوساله یا پای مرغ استفاده کنید.

این عصاره‌ها خواص مفید فراوانی دارند:
– عصاره‌های طبیعی حاوی مقدار فراوانی املاح معدنی، پروتیین‌، کلسیم و ژلاتین است که برای استخوان‌ها و غضروف‌های بدن مفیدند.
– استفاده از این عصاره‌ها برای افرادی که تحت رژیم‌های غذایی کم کالری هستند، مفید است.
– پروتیین موجود در عصاره‌ی گوشت یا قلم، سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز می‌شود. این عصاره سرشار از اسیدهای آمینه همچون پرولین و گلیسین است که برای بافت‌های بدن لازم است.
– عصاره‌ی قلم گاو‌، گوسفند و مرغ سرشار از آمینو اسید، کلسیم و کلاژن است که برای سلامتی بدن، جوان‌سازی پوست، ناخن و مو بسیار موثر است.

تهیه آب مرغ برای سوپ

سوپ خوشمزه با آب مرغ

– عصاره‌های سنتی برای سرماخوردگی، آنفلوانزا و سلامت دستگاه گوارش مفید است.
– عصاره‌ی گوشت، دندان‌ها را تقویت و مانع از پوسیدگی آن‌ها می‌شود.
– آب استخوان جوشیده می‌تواند سیرکننده و انرژی دهنده باشد. از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، روند بهبود را تسریع می‌کند.
– زنان باردار یا شیرده که به احتمال زیاد دچار کاهش مواد معدنی می‌شوند، هر روز آب قلم مصرف کنند. این عصاره به ساخت خون کمک می‌کند.

تهیه آب مرغ برای سوپ مرغ
-ژلاتین عصاره‌های سنتی عملکرد روده‌ی کوچک را بهبود می‌بخشد و سوخت و ساز پروتیین را تحریک می‌کند تا بدن بتواند پروتیین را هضم کند. بنابراین افرادی که حساسیت غذایی دارند، باید این عصاره را به برنامه‌ی غذایی روزانه‌شان اضافه کنند.
– ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این ماده‌ی غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت و جریان خون کمک می‌کند و در نهایت، عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.
– خلق و خو را تنظیم می‌کند و حافظه را بهبود می‌بخشد.
– گرفتگی قلب و رگ‌های خون را کاهش می‌دهد.
– برای داشتن پوست عاری از چین و چروک و موهای شاداب، روزانه عصاره‌ی گوشت مصرف کنید.
– مصرف این عصاره مانع از بروز بیماری‌های خودایمنی می‌شود.
– عصاره‌ی گوشت غنی از ماده مغذی است که عملکرد کلیه‌ها و غدد فوق کلیوی را بهبود می‌بخشد.

ایران کوک / سلامتی

2019-03-02 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
آشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهیآشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهی
طرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروزطرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروز
طرز تهیه آش آلوطرز تهیه آش آلو
طرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزهطرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزه
آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
برگر خانگی اصل را خوشمزه تر از رستوران ها بپزیدبرگر خانگی اصل را خوشمزه تر از رستوران ها بپزید
آشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیاآشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیا
انار پلوی خوشمزه برای شب یلداانار پلوی خوشمزه برای شب یلدا
دم کردن قهوه را حرفه ایی مثل یک باریستا انجام دهیددم کردن قهوه را حرفه ایی مثل یک باریستا انجام دهید
طرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنیدطرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنید
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنیدکراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
سالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین cسالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین c
طرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلداطرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلدا
فراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزیفراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزی
طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتطرز تهیه پای مرغ و سبزیجات
در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟
آداب و اصول نذری دادن سالمآداب و اصول نذری دادن سالم
سوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزیسوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزی
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوریاملت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه
چطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیمچطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیم
برگر سالمون کم کالری و خوشمزهبرگر سالمون کم کالری و خوشمزه
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکانگرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان
جشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنیدجشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنید
کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزیکوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزی
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیلاملت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذریطرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذری
سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستانسوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
پاییزی‌های لاغر‌کنندهپاییزی‌های لاغر‌کننده