مشاهده : 3234پیش غذاRSS

طرز تهیه ۲ پیمانه آب مرغ برای سوپ

طرز تهیه ۲ پیمانه آب مرغ برای سوپآشپزی و شیرینی
عصاره مرغ و یا همان آب مرغ برای مقوی کردن سوپ بسیار مفید است تهیه کردن آب مرغ بسیار کار آسانی است که در این مطلب به آن اشاره شده است

سوپ یکی از غذاهای بسیار مقوی است مخصوصا برای کودکان و سالمندان
چه بهتر که ارزش غذایی سوپ را با عصاره مرغ بالاتر ببریم  در این مطلب از پرشین وی
ما قصد داریم تهیه آب مرغ برای سوپ را با ساده ترین روش ممکن به شما آموزش دهیم
این نکات آشپزی را حتما برای تهیه سوپ مرغ به کار ببرید

تهیه آب مرغ برای سوپ

مواد لازم:
بال و گردن مرغ ۴۰۰ گرم – هویج ۱ عدد متوسط – پیاز ۱ عدد متوسط –
سیر ۱ پر – آب ۱ لیتر – نمک و فلفل مقدار کمی

طرز تهیه:
قطعات بال و گردن مرغ
را همراه با سبزیجات خرد شده و آب سرد روی حرارت ملایم بگذارید بپزد تا آب آن به اندازه ۲
پیمانه شود.
سپس به آن کمی نمک و فلفل زده، آن را از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ از
آن استفاده کنید.
نکته: می توانید با مقادیر بیشتر مرغ، آب مرغ تهیه کنید و آن را در فریزر نگاه دارید و در
مواقع لزوم برای تهیه سوپ از آن استفاده کنید.

تهیه آب مرغ برای سوپ

سوپ با آب مرغ

بیشتر بخوانید از خواص عصاره‌های گوشت و مرغ

در حال حاضر انواع عصاره‌های صنعتی در بازار موجود است، اما ارزش غذایی عصاره‌های سنتی را ندارند. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم پس از آشنایی با خواص این عصاره‌های پرفایده‌، آن‌ها را در خانه تهیه و استفاده کنید. قسمت‌هایی از بدن حیوانات حلال گوشت، مانند استخوان قابل خوردن نیست.
وقتی استخوان‌ها به مدت طولانی در آب می‌جوشد، تمام مواد مغذی آن گرفته شده و به آن «عصاره‌ی گوشت» گفته می‌شود. برای تهیه‌ی این عصاره‌ها می‌توانید از تمام قسمت‌های گوشت و مرغ مانند ماهیچه‌ی گوسفند‌، قلم‌های گوساله یا پای مرغ استفاده کنید.

این عصاره‌ها خواص مفید فراوانی دارند:
– عصاره‌های طبیعی حاوی مقدار فراوانی املاح معدنی، پروتیین‌، کلسیم و ژلاتین است که برای استخوان‌ها و غضروف‌های بدن مفیدند.
– استفاده از این عصاره‌ها برای افرادی که تحت رژیم‌های غذایی کم کالری هستند، مفید است.
– پروتیین موجود در عصاره‌ی گوشت یا قلم، سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز می‌شود. این عصاره سرشار از اسیدهای آمینه همچون پرولین و گلیسین است که برای بافت‌های بدن لازم است.
– عصاره‌ی قلم گاو‌، گوسفند و مرغ سرشار از آمینو اسید، کلسیم و کلاژن است که برای سلامتی بدن، جوان‌سازی پوست، ناخن و مو بسیار موثر است.

تهیه آب مرغ برای سوپ

سوپ خوشمزه با آب مرغ

– عصاره‌های سنتی برای سرماخوردگی، آنفلوانزا و سلامت دستگاه گوارش مفید است.
– عصاره‌ی گوشت، دندان‌ها را تقویت و مانع از پوسیدگی آن‌ها می‌شود.
– آب استخوان جوشیده می‌تواند سیرکننده و انرژی دهنده باشد. از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، روند بهبود را تسریع می‌کند.
– زنان باردار یا شیرده که به احتمال زیاد دچار کاهش مواد معدنی می‌شوند، هر روز آب قلم مصرف کنند. این عصاره به ساخت خون کمک می‌کند.

تهیه آب مرغ برای سوپ مرغ
-ژلاتین عصاره‌های سنتی عملکرد روده‌ی کوچک را بهبود می‌بخشد و سوخت و ساز پروتیین را تحریک می‌کند تا بدن بتواند پروتیین را هضم کند. بنابراین افرادی که حساسیت غذایی دارند، باید این عصاره را به برنامه‌ی غذایی روزانه‌شان اضافه کنند.
– ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این ماده‌ی غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت و جریان خون کمک می‌کند و در نهایت، عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.
– خلق و خو را تنظیم می‌کند و حافظه را بهبود می‌بخشد.
– گرفتگی قلب و رگ‌های خون را کاهش می‌دهد.
– برای داشتن پوست عاری از چین و چروک و موهای شاداب، روزانه عصاره‌ی گوشت مصرف کنید.
– مصرف این عصاره مانع از بروز بیماری‌های خودایمنی می‌شود.
– عصاره‌ی گوشت غنی از ماده مغذی است که عملکرد کلیه‌ها و غدد فوق کلیوی را بهبود می‌بخشد.

ایران کوک / سلامتی

2019-03-02 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
قزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتانقزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتان
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرنکروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلداطرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا
پاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنیدپاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنید
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید