تهیه سه نوع مربای فصل

مشاهده : 1613
تهیه سه نوع مربای فصل آشپزی و شیرینی
اکنون که فصل میوه های خوشمزه زردآلو و توت فرنگی و … است بهتر است فرصت را غنیمت شمرده و مربای این میوه های خوشمزه را برای صبحانه تهیه کنیم،در این پست طرز تهیه ی ۳ نوع مربای توت فرنگی ،آلبالو و زردآلو را آموزش می دهیم مربای توت فرنگی توت فرنگی ۱ کیلوگرم.شکر ۱ […]

اکنون که فصل میوه های خوشمزه زردآلو و توت فرنگی و … است بهتر است فرصت را غنیمت شمرده و
مربای این میوه های خوشمزه را برای صبحانه تهیه کنیم،در این پست طرز تهیه ی ۳ نوع مربای توت فرنگی
،آلبالو و زردآلو را آموزش می دهیم

مربای توت فرنگی

توت فرنگی ۱ کیلوگرم.
شکر ۱ کیلوگرم .
ابلیمو ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : دم توت فرنگی ها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و از
وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید ۲۴ ساعت در یخچال بمانند تا توت
فرنگی ها آب بیندازند سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید.

هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشود که بهتر است آن را یکی دو بار بگیرید ، وقتی که
شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.

برای آماده شدن مربا ی توت‌فرنگی به حدود ۲۰ تا نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر
باشد مربا تیره تر میشود ؛ در پایان کار ابلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و این
کار را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود ، در قابلمه را در زمان پخت باز
بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.

مربای البالو

آلبالو ۱ کیلوگرم.
شکر ۱ کیلوگرم .
ابلیمو ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : دم آلبالوها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و هسته آنها را
طوری جدا کنید که آلبالوها له نشوند.شکر را لای آلبالوها بریزید و بگذارید البالوها یک روز در یخچال بمانند تا
به آب بیفتند ، روز بعد مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از ۱۰ دقیقه آلبالوها را
از آب انها جدا کرده و بگذارید تا شربت قوام بیاید ، سپس آلبالوها را به شربت قوام آمده اضافه
کنید.اگر آلبالو زیاد بجوشد رنگ خود را از دست داده و له میشود ، به این دلیل آلبالوها را از
شربت ان جدا کنید ، اگر آب آلبالو زیاد بود میتوانید بعنوان شیره شربت از آن استفاده کنید.

مربای زردآلو

مواد لازم برای مقدار دو و نیم پیمانه:

زردالو دو نیم شده: حدود ۳ پیمانه، هسته آن‌ها جدا شود.(بسته به
سلیقه میتوانید آنها را خرد کنید)

شکر: یک پیمانه

آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا کاسه‌ای را روی کاسه بزرگتری
که حاوی آب یخ است قرار داده و کنار بگذارید.

در ظرفی زردالوها، میوه و شکر را روی حرارت زیاد جوش آورید، سپس حرارت را روی متوسط قرار داده و
مرتب مربا را هم بزنید و کف‌های ایجاد شده روی ظرف را جدا کرده،‌ دور بریزید.

وقتی مربا کمی غلیظ شد ( حدود ۵ دقیقه پس از جوشاندن) آن را از روی حرارت برداشته و به
اندازه نصف قاشق مرباخوری از آن را درون کاسه‌ای که روی ظرف آب یخ قرار داده‌اید بریزید و۳۰ ثانیه صبر
کنید سپس کاسه را کمی مایل کنید و اگر مربا خیلی راحت روان شد دوباره ظرف مربا را روی حرارت
قرار دهید و به مدت یک تا دو دقیقه دیگر آن را حرارت دهید ولی اگر در مرحله تست، مربا
کمی سخت حرکت کرد، مربا آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.

مقدار مربا ی مورد نیاز را برداشته و دمای آن را به دمای اتاق برسانید، سپس بقیه آن را درون
ظرف مخصوص مربا که از قبل با آب جوش استریلیزه شده، بریزید و درب آن را محکم ببندید و درون
یخچال قرار دهید.

زیباشو

2014-08-13 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی