دستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزی

یکی از غذاهای مناسب فصل سرما که مناسب زکام هم هست سوپ اسفناج است که دارای خواص متعددی می باشد  و انواع ویتامین های بدن را تامین می کند در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه سوپ اسفناج را برای شما اماده کرده ایم

تهیه سوپ اسفناج

در روزهای پاییزی سرد که به راحتی در بازار اسفناج پیدا می شود، بد نیست سوپ اسفناج را هم
امتحان کنید.

مواد لازم
• یک عدد پیاز متوسط خرد شده

• ۴ حبه سیر رنده شده

• دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات
معطر

• دو قاشق غذاخوری کره

• ۸۵۰ گرم آب مرغ

• یک عدد سیب زمینی خرد شده

• ۵۱۰
گرم اسفناج تازه

تزئین سوپ اسفناج

• نمک

• دو پیمانه شاهی آبی

• ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده

• دو
عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

طرز تهیه
۱ در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی
حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

۲ آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
سپس از روی حرارت بردارید.

اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود

۳ دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.

۴ سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید.
سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

۵ سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.

بیشتر بدانید چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم

برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد تهیه سوپ اسفناج هرگز آن را آب‌پز نکنید.
قرار دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین رفتن
خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت دهید.
می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید.
ترکیب اسفناج با انواع گوشت‌های قرمز در وعده غذایی بهترین
و مفید‌ترین ترکیب‌هاست زیرا خواص مفید اسفناج در کنار گوشت قرمز بهتر جذب بدن می‌شود.

ممتاز