تهیه یک کاپوچینو پرخامه خوشمزه در منزل

خوردن یک فنجان نوشیدنی گرم مانند قهوه و از خانواده آن می تواند این شب های زمستانی لذت بیشتری برای شما داشته باشد. امروز تصمیم داریم یک مدل کاپوچینو  وشمزه و عالی را با یکدیگر تهیه کنیم که لذت زیادی از خوردن آن می توانید تجربه کنید.  تهیه کاپوچینو پر خامه را در پرشین وی ببینید.

تهیه کاپوچینو پر خامه

برای اینکه در نوشیدن مواد شیری تنوع ایجاد کنیم می خواهیم در این بخش برایتان طریق درست کردن کاپوچینو را
آموزش دهیم اما همانطوریکه می دانیم برای درست کردن این نوشیدنی به دستگاه مخصوص نیاز است که ما در این
بخش بدون دستگاه وب ه شیوه خانگی آموزش میدهیم

نوعی شیر قهوهٔ ایتالیایی است که مخلوطی از اسپرسو یا همان
قهوهٔ پررنگ، شیر داغ کف کرده روی آن است.
از پودر کاکائو و یا پودر دارچین جهت طعم‌دهی و تزیین روی کفِ شیر نیز استفاده می‌گردد.
در این مطلب طرز تهیه کاپوچینو بدون نیاز به دستگاه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

۲۰۰ میلی لیتر شیر چرب

½ قاشق چایخوری شکر قهوه یا اسپرسو دم کرده

تهیه کاپوچینو پر خامه

طرز تهیه تهیه کاپوچینو پر خامه :

۱-شیر سرد را با شکر مخلوط کرده و روی شعله گاز قرار می دهیم تا بجوش بیاید.
ظرف را از روی حرارت برداشته و با استفاده از همزن دستی یا برقی هم می زنیم تا خوب کف
کن نکته اینجاست که باید از یک طرف شروع به هم زدن کنید و به صورت چرخشی از همزن استفاده
نکنید.

۲-قهوه را دم کرده که می توان از قهوه ترک استفاده کرد.

۳-داخل فنجان تا یک سوم آن قهوه می ریزیم و با استفاده از یک قاشق شیر گرم را داخل فنجان
می ریزیم تا دوسوم فنجان و آخرین مرحله اضافه کردن کف شیر هست.
استاندارد اندازه فنجان کاپوچینو ۱۵۰-۱۸۰ml است.
اما شما می توانید فنجان بزرگتر در صورت نیاز استفاده کنید.

۴-و در انتها می توانید روی آن را با پودر دارچین یا قهوه تزئین کنید.

طرز تهیه کاپوچینو پر خامه

قهوه فوری با قهوه معمولی چه فرقی دارد؟

این روزها در قفسه فروشگاه‌ها در میان انواع قهوه دانه‌ای، پودری یا کافی‌میکس شاهد انواع قهوه‌های فوری هستیم، اما این قهوه چه فرقی با قهوه معمولی دارد؟ دانه قهوه همچون دانه‌های دیگر حاوی فیبر نامحلول است؛ یعنی اگر دانه قهوه را آسیاب کرده و در آب بجوشانیم فیبر آن رسوب و رنگ قهوه در آب جوش حل می‌شود. حال اگر در صنعت با صافی رسوب را حذف و محلول حاصل را تبخیر، خشک و آسیاب کنند «قهوه فوری» به دست می‌آید که به محض ریختن آن در آب جوش، قهوه، آماده مصرف است. البته رنگ انواع قهوه فوری ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد و این موضوع به نوع قهوه و روش خشک‌ کردن آن بستگی دارد و نشان‌دهنده فساد یا تعیین‌کننده کیفیت و طعم محصول نیست.

اغلب قهوه‌های پودری معمولی عطر و طعم اصیل خود قهوه را می‌دهد، اما به دلیل آن که قهوه فوری طی فرآیند حرارتی تا حدودی عطر و طعم خود را از دست می‌دهد گاهی آن را با شیر، شکر، شکلات، فندق، کارامل یا کاپوچینو طعم‌دار می‌کنند.

تفاوت کافی‌میکس با قهوه و شیر قهوه

اما قهوه پودری چه تفاوتی با نسکافه دارد و آیا کافی‌میکس با شیر قهوه فرق می‌کند ؟ قهوه پودری، خالص و فقط از پودر دانه قهوه تهیه می‌شود، اما نسکافه یا همان کافی‌میکس (قهوه مخلوط) در صنعت از مخلوط قهوه ‌فوری، شیرخشک، پودر شکر و برخی افزودنی‌های دیگر تهیه و پس از حل‌شدن در آب جوش بسرعت آماده مصرف می‌شود. پودر آماده کافی‌میکس چون حاوی شکر، خامه و چربی است کالری بالایی داشته و مصرف زیاد آن توصیه نمی‌‌شود و چون برخی انواع آن حاوی مواد نگهدارنده است می‌تواند موجب بروز حساسیت در افراد مستعد شود و بهتر است نسکافه با میزان کم شکر به همراه شیر کم چرب و قهوه تازه و اصیل به صورت خانگی تهیه شود.

اما آیا شیر قهوه با کافی‌میکس فرق می‌کند؟ در پاسخ باید گفت بله. شیر قهوه معمولا از ترکیب شیر و قهوه تهیه می‌شود و بدون شکر است، اما نسکافه‌های آماده همه حاوی شکر بوده و در نتیجه مبتلایان به دیابت مجاز به مصرف هر نوع نوشیدنی حاوی قهوه نیستند.

تبیان ـ میزان ـ آشپزی