ته چین زیره ای ماهی

مشاهده : 194
ته چین زیره ای ماهی آشپزی و شیرینی
مواد لازم: ماهی به اندازه ۲نفر از هر نوعی که خواستید برنج ۲ پیمانه پلوپز ماست ۱ فنجون زعفرون دم کرده ۱ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد زیره سیاه ۱ قاشق غذاخوری سر پر تخم گشنیز ساییده ۱ قاشق غذا خوری سر خالی!! پودر سیر نیم قاشق چایخوری نمک و فلفل کمی طرز […]

 ته چین زیره ای ماهیمواد لازم: ماهی به اندازه ۲نفر از هر نوعی که خواستید برنج ۲ پیمانه پلوپز ماست ۱ فنجون زعفرون دم
کرده ۱ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد زیره سیاه ۱ قاشق غذاخوری سر پر تخم گشنیز ساییده ۱
قاشق غذا خوری سر خالی!! پودر سیر نیم قاشق چایخوری نمک و فلفل کمی
طرز تهیه: -برنج رو بذارید یکی دو ساعتی خیس بخوره.
– ماهی رو کمی با اب نارنج یا آبلیمو و کمی نمک و پودر سیر مزه دار میکنیم.
– ماهی رو با هر وسیله ای که دارید بخار پز کنید(مایکروویو-بخارپز- آبکش وقابلمه و…
) تا حدی که از ظاهرش متوجه بشید که پخته.
بعد اگه تیغ و فلس داشت جداشون می کنیم و با دست ریز می کنیم.
– ماهی پخته و ریز شده پودر سیر تخم گشنیز نمک وفلفل توی کمی روغن تفت می دیم.
۲دقیقه مثلا”.
-برنج و ۳ لیوان آب و نصفه قاشق غذاخوری نمک می ذاریم رو اجاق.
وقتی برنج وا شد و به حالت آبکش رسید آبکشش می کنیم.
و توی آبکش زیره رو خیلی آهسته با برنج قاطی می کنیم.
– ماست زعفرون دم کرده زرده تخم مرغ رو هم می زنیم.
– کف قابلمه کمی روغن می ریزیم و مایع ماستی رو می ریزم کفش.
حالا لایه لایه برنج و مخلوط ماهی رو میریزیم تو قابلمه.
من همش یه لایه وسط ماهی ریختم.
– آخرین لایه رو برنج می ریزید و خوب صافش می کنید و کمی فشار میدید.
– می ذاریم روی حرارت ملایم ۴۰ دقیقه بمونه.
– بعد هم به عنوان یه غذای سالم و کم چرب نوش جون می کنیم.
نکته: * من از این ماهی پرورشی ها که شمال زیاده استفاده کردم.
* می تونید ماهی رو از اول سرخ کنید ولی به نظرم اینجوری سالمتره.
irantrack.com

2011-01-22 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi