جوجه کباب دو رنگ

مشاهده : 155
جوجه کباب دو رنگ آشپزی و شیرینی
مواد لازم : فیله گوساله ۷۵۰ گرم فیله مرغ ۲۰۰ گرم آب پیاز ۱عدد روغن زیتون ۲/۱ پیمانه آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم پیاز ۱عدد گوجه فرنگی ۲عدد قارچ ۴ عدد فلفل سبز دلمه ای ۱عدد طرز تهیه : ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه […]
مواد لازم : فیله گوساله ۷۵۰ گرم فیله مرغ ۲۰۰ گرم آب پیاز ۱عدد روغن زیتون ۲/۱ پیمانه آبلیمو ۲
قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم پیاز ۱عدد گوجه فرنگی ۲عدد قارچ ۴ عدد فلفل سبز دلمه ای
۱عدد طرز تهیه : ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شکل در می
آوریم و با بیفتک کوب می کوبیم.
فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شکل بریده و روی آن را نیز بابیفتک کوب می کوبیم .
توجه داشته باشید قطعات مرغ باید از تکه های گوشت کوچکتر باشد تا بتوانید آن را داخل گوشت بپیچید.
قطعات گوشت را در آب پیاز و نیمی از روغن زیتون از شب قبل خوابانده , قطعات فیله مرغ را
نیز در آبلیمو, مابقی روغن زیتون , نمک و فلفل به مدت ۲ الی ۳ ساعت بخوابانید .
پیاز را شسته و بهصورت خلالهای ریز و باریک در می آوریم .
گوجه فرنگی و قارچ و فلفل سبز دلمه ای را نیز شسته و به خلالهای باریک خرد می کنیم .
فیله گوساله را روی سطح صافی قرار می دهیم .
فیله مرغ را وسط آن قرار داده و از مواد فوق الذکر مقدار کمی روی آن می ریزیم .
فیله گوساله را خیلی با دقت و به آرامی می پیچیم که مواد بیرون نریزید .
و از قسمت اتصال , گوشت را به سیخ کشیده و روی آتش کباب می کنیم , در نیمه پخت
به آن نمک می زنیم .
تزئین کبابها با قارچ که روی آن لوزی های فلفل دلمه ای یا تربچه قرار گرفته است , سفره را
رنگین تر می کند.
parsianforum.com
2012-06-21 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi