حلوا خرمایی

۱ قاشق چای خوری طرز تهیه:
* ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب می ‏ریزیم و روی حرارت قرار می ‏‏دهیم
تا رنگ آرد نسکافه‏ ای رنگ شود، دقت کنید آرد نسوزد.
* سپس خرما‏ها را هسته گرفته و دست تان را با مقداری روغن مایع چرب نموده و خرماها را چرخ
کنید؛ این کار باعث می ‏شود که خرما به دست شما و همین ‏طور داخل چرخ ‏گوشت نچسبد.
* پس از آن که دو بار خرما را چرخ کردید به آرد اضافه نمایید مواد را زیر و رو
کنید تا خرما نرم شود، دارچین را نیز اضافه کنید.
* سپس شعله را ملایم نموده و هم چنان با کاردک حلوا را هم بزنید تا کاملاً مخلوط و خمیری
شود.
* گردوی خرد شده را نیز به خمیر اضافه کنید، حلوای داغ را در ظرف باقلوا و یا سینی فر
به ضخامت یک سانتی‏ متر پهن کنید و روی آن را صاف نمایید.
* پس از آن که سرد شد به شکل لوزی برش زده و روی آن را پودر پسته بپاشید و
در ظرف دلخواه چیده، خارج از یخچال نگهداری کنید.
گاهی به این حلوا کمی ماست هم اضافه می ‏شود.
انرژی کل: ۳۵۰۰ کیلو کالری ماهنامه ی دنیای تغذیه تبیان