حلوا خرمایی

خرد شده ۲ قاشق غذاخوری روغن
۲۰۰ گرم دارچین
۱ قاشق چای خوری طرز تهیه:
* ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم
تا رنگ آرد نسکافه ای رنگ شود، دقت کنید آرد نسوزد.
* سپس خرماها را هسته گرفته و دست تان را با مقداری روغن مایع چرب نموده و خرماها را چرخ
کنید؛ این کار باعث می شود که خرما به دست شما و همین طور داخل چرخ گوشت نچسبد.
* پس از آن که دو بار خرما را چرخ کردید به آرد اضافه نمایید مواد را زیر و رو
کنید تا خرما نرم شود، دارچین را نیز اضافه کنید.
* سپس شعله را ملایم نموده و هم چنان با کاردک حلوا را هم بزنید تا کاملاً مخلوط و خمیری
شود.
* گردوی خرد شده را نیز به خمیر اضافه کنید، حلوای داغ را در ظرف باقلوا و یا سینی فر
به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و روی آن را صاف نمایید.
* پس از آن که سرد شد به شکل لوزی برش زده و روی آن را پودر پسته بپاشید و
در ظرف دلخواه چیده، خارج از یخچال نگهداری کنید.
گاهی به این حلوا کمی ماست هم اضافه می شود.
انرژی کل: ۳۵۰۰ کیلو کالری ماهنامه ی دنیای تغذیه تبیان