طرز تهیه حلوا خرمایی

اگر به دنبال دستور پخت یک حلوای خاص و بینظیر هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه حلوا خرمایی و خواص بینظیر آن را به اشتراک گذاریم. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

حلوا خرمایی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

خرمای دشتستان ۵۰۰ گرم

آرد سنگک ۲۵۰ گرم

پودر پسته و مغز گردوی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

روغن ۲۰۰ گرم

دارچین۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

* ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب می ‏ریزیم و روی حرارت قرار می ‏‏دهیم
تا رنگ آرد نسکافه‏ ای رنگ شود، دقت کنید آرد نسوزد.
* سپس خرما‏ها را هسته گرفته و دست تان را با مقداری روغن مایع چرب نموده و خرماها را چرخ
کنید؛ این کار باعث می ‏شود که خرما به دست شما و همین ‏طور داخل چرخ ‏گوشت نچسبد.

حلوا خرمایی

* پس از آن که دو بار خرما را چرخ کردید به آرد اضافه نمایید مواد را زیر و رو
کنید تا خرما نرم شود، دارچین را نیز اضافه کنید.
* سپس شعله را ملایم نموده و هم چنان با کاردک حلوا را هم بزنید تا کاملاً مخلوط و خمیری
شود.

* گردوی خرد شده را نیز به خمیر اضافه کنید، حلوای داغ را در ظرف باقلوا و یا سینی فر
به ضخامت یک سانتی‏ متر پهن کنید و روی آن را صاف نمایید.
* پس از آن که سرد شد به شکل لوزی برش زده و روی آن را پودر پسته بپاشید و
در ظرف دلخواه چیده، خارج از یخچال نگهداری کنید.
گاهی به این حلوا کمی ماست هم اضافه می ‏شود.
انرژی کل: ۳۵۰۰ کیلو کالری

بیشتر بدانید از خواص خرما

حالا که به ارزش غذایی خرما اشاره کردیم، وقت آن است که شما را با خواص این ماده‌ی غذایی مقوی و سالم آشنا کنیم. در ادامه تعدادی از خواص خرما را بررسی می‌کنیم.

۱. سطح کلسترول خون را تنظیم می‌کند:
یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف خرما ممکن است اثرات مثبتی روی میزان کلسترول خون و استرس اکسیداتیو داشته باشد. خرما هیچ کلسترولی ندارد و غنی از آهن است. میزان فیبر موجود در خرما بیشتر از موز است. باید درباره‌ی اینکه خرما چطور به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می‌کند، تحقیقات بیشتری انجام شود.

حلوا خرمایی

۲. سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد:
خرما منبع غنی مس، منیزیم، سلنیوم و مگنز به شمار می‌رود. تمام این مواد مغذی برای حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها مثل پوکی استخوان ضروری هستند. خرما همچنین سرشار از ویتامین کا است که به انعقاد خون کمک می‌کند. خرما حاوی بور (Boron) هم است. تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که بور یک ماده‌ی مغذی مهم برای حفظ سلامت استخوان‌ها است.

۳. به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند:
نشان داده شده که خرما از مغز در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می‌کند.
بین مصرف منظم خرما و کاهش خطر ابتلا به زوال عصبی و عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن ارتباط وجود دارد. یک مطالعه‌ی حیوانی به این نتیجه رسید که مصرف خرما می‌تواند سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش دهد. در یک مطالعه‌ی دیگر روی موش‌ها نشان داده شد خوردن خرما برای مدت طولانی به پیشگیری از التهاب در مغز کمک کرد.

ماهنامه ی دنیای تغذیه تبیان / دیجی کالا