خاگینه خرما

۱ – تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی بریزید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید، سپس ماست را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید….

مواد لازم:آرد: ۴ قاشق سوپ‌خوریبیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوریتخم‌مرغ: ۴ عددماست: ۴ قاشق سوپ‌‌خوریوانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوریپودر قند: ۲ قاشق سوپ‌خوریروش
تهیه:۱ – تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی بریزید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید، سپس ماست
را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید.۲ – بیکینگ‌پودر، پودر قند و آرد را اضافه کرده، دوباره هم بزنید.۳
– مایه به دست آمده را در ظرف مناسب چرب شده بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد
در طبقه وسط به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید در حدی که روی خاگینه بسته شود.۴ – خاگینه
را درون سلفون یا کاغذ روغنی قرار دهید تا خشک نشده و راحت‌تر پیچیده شود.
باید همان‌طور که گرم است آن را رول کنید تا ترک نخورد.۵ – هسته خرما را گرفته خرد کرده و
با مغز گردو، پودر هل و دارچین مخلوط کنید.
روی سطح خاگینه پهن کنید و دوباره آن را رول کنید.۶ – تمام مواد شربت را با هم مخلوط کرده،
روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام بگیرد.
سپس شربت داغ را روی خاگینه سرد ریخته و سرو کنید.مواد میانی:خرمای هسته گرفته و خرد شده: ۲ پیمانهگردوی خرد
شده: یک پیمانه دارچین: یک قاشق سوپ‌خوری پودر هل: به مقدار لازممواد شربت:شکر: ۲ پیمانهآب: یک پیمانهزعفران: به مقدار لازم