طرز تهیه خاگینه سیب زمینی

مشاهده : 3839
طرز تهیه خاگینه سیب زمینی آشپزی و شیرینی
خاگینه سیب زمینی یکی از غذاهای بسیار راحت و خوشمزه است که می توانید به راحتی در منزل درست کنید در ادامه طرز تهیه خاگینه تبریزی را آموزش خواهیم داد

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزانی که کمبود وقت دارید
یک خاگینه بسیار راحت و خوشمزه و سریع درست کنید خاگینه سیب زمینی یکی
از غذاهایی است که می توانید برای وعده شام درست کنید و همچنین مواد لازم برای تهیه خاگینه تبریزی
را نیز به اشتراک خواهیم گذاشت

خاگینه سیب زمینی

مواد لازم:

– سیب زمینی ۲ عدد متوسط – تخم مرغ ۲ عدد – نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- سیب زمینی ها را ریز خلال کرده و در روغن فراوان سرخ کنید.

۲- تخم مرغها را در ظرفی شکسته و هم بزنید و به آن نمک و فلفل بیفزایید.

خاگینه سیب زمینی

خاگینه سیب زمینی

۳- در تابه ای مناسب یک قاشق روغن بریزید.
روغن که داغ شد، سیب زمینی سرخ کرده را به آن اضافه کنید و تخم مرغها را روی آن
بریزید و آن را هم بزنید تا تخم مرغها بسته شود.
در صورت تمایل، پوست یک عدد گوجه فرنگی را بگیرید و آن را خرد کنید و به مواد فوق اضافه
نمایید و کمی تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

بیشتر بدانید از طرز تهیه خاگینه تبریزی

مواد لازم برای تهیه خاگینه تبریزی

ماست؛ ۵ قاشق غذاخوری

آرد؛ ۵ قاشق غذاخوری

پودر گل محمدی؛ نصف قاشق چای‌خوری

شکر؛ یک لیوان

پودر هل به مقدار لازم

پودر دارچین؛ نصف قاشق غذاخوری

تخم مرغ؛ ۵ عدد

زعفران آب کرده؛ نصف قاشق چای‌خوری

آب؛ ۲ لیوان

مغز گردو به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خاگینه تبریزی

► مرحله اول

برای تهیه خاگینه تبریزی ابتدا باید درون یک قابلمه‌ مناسب شکر و آب را با هم مخلوط کنید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت آن قوام بیاید.
بعد از این‌که شربت خاگینه قوام آمد زعفران را به آن اضافه کنید.

► مرحله دوم

تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف مناسب بشکنید و آن‌ها را با چنگال خوب به هم بزنید.

بعد از این‌که تخم‌مرغ‌ها را کاملا هم زدید آرد و ماست را به همراه پودر هل، پودر گل‌محمدی، پودر دارچین و مغز گردو خرد شده به آن‌ها اضافه کنید وآن‌ها را خوب به هم بزنید تا مخلوطتان کاملا یکدست شود.

خاگینه سیب زمینی

خاگینه سیب زمینی

► مرحله سوم

مقداری روغن درون یک تابه بریزید تا داغ شود سپس مایه خاگینه را درون تابه بریزید.

بعد از این‌که یک طرف آن به‌خوبی سرخ شد، آن را به پشت برگردانید تا روی دیگر آن نیز کاملا سرخ شود. می‌توانید مایه خاگینه را به صورت قاشق‌قاشق و کم‌کم مانند کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنید. وقتی خاگینه به طور کامل سرخ شد آن را در درون صافی بریزید تا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود.

► مرحله چهارم

بعد از اتمام این مراحل، خاگینه‌ای را که پخته‌اید برای چند دقیقه درون شربت قرار دهید. سپس آن را دوباره درون صافی بگذارید تا شربت اضافی آن خارج شود. می‌توانید این نوع خاگینه را با شیره انگور نیز طبخ کنید.

بعد از این‌که خاگینه آماده شد، آن را به ظرف سروتان انتقال دهید و با مقداری دارچین، مغز گردو خرد شده، پودر گل‌محمدی و… تزیین کنید.

خانواده ایرانی / hamshahrionline

2020-12-08 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی