خاگینه پیاز و فلفل دلمه ای
رنده شده دو ق.غ فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم پیمانه پودر آویشن نصف
ق.چ کره دو
ق.غ نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه : طرزتهیه مایه خاگینه : تخم مرغها رادر کاسه
ای شکسته و شیریا خامه و کمی نمک وفلفل را هم به آن اضافه کنید ، و خوب
هم بزنید، مایه را کنار بگذارید.
طرز تهیه مایه داخل خاگینه :نصف کره را درتابه ریخته و بگذارید تا گرم شود،بعد پیاز حلقه حلقه شده را
در کره تفت دهید تا نرم شود،سپس فلفل دلمه ای ریز خرد شده و کمی نمک و فلفل و پودر
آویشن را به آن اضافه کنید ، فلفل دلمه ای را همراه پیاز تفت داده شده کمی تفت دهید تا
نرم شود.
در یک تابه نچسب ، نصف دیگر کره را آب کنید ، مایه تخم مرغ آماده شده را یکی دو
بار هم بزنید و داخل تابه بریزید و تابه را کمی تکان دهید تا ضخانت مایه در تمام سطح آن
یکسان شود ، وقتی تخم مرغ بسته شد واطراف آن کمی برشته شد ، خاگینه را درون یک بشقاب گذاشته
و مایه آماده شده ی داخل خاگینه رادر یک طرف آن بریزید و پنیر پیتزای رنده شده را روی سطح
موادبریزید و طرف دیگر خاگینه را روی مواد برگردانید .
خاگینه پیاز و فلفل دلمه ای آماده است .
www.Bata.ir