خوراک سه طبقه

مشاهده : 109
خوراک سه طبقه آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶ نفر : گوشت فیله گوساله: نیم کیلو روغن زیتون: مقداری نمک ، فلفل ، زردچوبه: به میزان لازم مرغ چرخ کرده: نیم کیلو زیره: کمی محلول زعفران: به مقدار لازم سیب زمینی: ۵ عدد ، متوسط، پخته شده شیر:۱۰۰ میلی لیتر کره: به میزان لازم گوجه فرنگی: ۴ تا ۵ عدد، […]
مواد لازم برای ۶ نفر : گوشت فیله گوساله: نیم کیلو روغن زیتون: مقداری نمک ، فلفل ، زردچوبه: به
میزان لازم مرغ چرخ کرده: نیم کیلو زیره: کمی محلول زعفران: به مقدار لازم سیب زمینی: ۵ عدد ، متوسط،
پخته شده شیر:۱۰۰ میلی لیتر کره: به میزان لازم گوجه فرنگی: ۴ تا ۵ عدد، نگینی خرد شده فلفل دلمه
ای: ۲ عدد پودر آویشن: به مقدار لازم جعفری: به مقدار لازم ، ساطوری لوبیا سبز:۲۵۰ گرم
هویج: ۲۵۰ گرم آرد: ۲ قاشق چایخوری آب گوشت: به میزان
لازم آب لیموترش تازه: به میزان لازم طرز تهیه :
ابتدا فیله گوساله را به صورت مکعبی شکل ریز برش دهید .
در کمی روغن زیتون با نمک و فلفل و زردچوبه تفت دهید.
گوشت مرغ چرخ کرده را هم نیز جداگانه تفت داده و به آن زیره و محلول زعفران اضافه کنید.
پوست سیب زمینی ها را جدا و با شیر و کره به شکل پوره در بیاورید .
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ها را در کمی روغن زیتون تفت داده و به آن کمی نمک ،
فلفل ، پودر آویشن و جعفری اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید حدود ۸ دقیقه بپزد.
با کمک یک قالب حلقه ای شکل ابتدا مایه ی گوشت (فیله ی گوساله ) را در قالب ریخته ،
ردیف دوم را با مخلوط گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و ردیف آخر پوره را در قالب بریزید و
قالب را بردارید .
لوبیا سبز و هویج را نیز با آب و نمک به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و در اطراف غذا بگذارید
و نوش جان کنید.
می توانید به صورت یکی در میان از مایه ی گوشت و مرغ در ردیف اول استفاده کنید.
برای تهیه سس : گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با کره تفت دهید .
سپس آرد ذرت را اضافه هم بزنید.
آب گوشت را به تدریج افزوده ، نمک ،فلفل را اضافه و برای ۱۵ دقیقه بپزید ، اواخر طبخ آب
لیموترش تازه را اضافه کنید و در کنار غذا سرو کنید.
نکته : ـ این دستور ۱۵۶ گرم کربوهیدرات ، ۲۲۱ گرم پروتئین ، ۱۷۸ گرم چربی و ۳۱۱۰ کیلوکالری انرژی
دارد.
parsianforum.com
2012-02-27 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi