خوراک کاری سبزی

مشاهده : 75
خوراک کاری سبزی آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر: – یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع گیاهی – ۲ حبه سیر (ریز خرد شود) – یک عدد پیاز (خرد شود) – ۳ عدد ساقه کرفس (قطعه قطعه شود) – یک عدد سیب (پوست‌کنده و خرد شود) – یک قاشق سوپ‌خوری پودر کاری – یک قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل – ۴۰۰ […]
مواد لازم برای ۴ نفر: – یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع گیاهی – ۲ حبه سیر (ریز خرد شود) –
یک عدد پیاز (خرد شود) – ۳ عدد ساقه کرفس (قطعه قطعه شود) – یک عدد سیب (پوست‌کنده و خرد
شود) – یک قاشق سوپ‌خوری پودر کاری – یک قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل – ۴۰۰ گرم نخود پخته یا کنسروی
– ۱۲۵ گرم لوبیاسبز (خرد شود) – ۲۲۵ گرم گل‌کلم (قسمت سرگل‌کلم یا همان گل‌های آن از هم جدا شود)
– ۲۲۵ گرم سیب‌زمینی (نگینی خرد شود) – ۱۷۵ گرم یا ۲ پیمانه قارچ (خردشود) – ۶۰۰ میلی‌لیتر یا یک
دوم پیمانه آب‌مرغ یا گوشت – یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه – ۱۷۵ گرم یا یک پیمانه برنج – یک
قاشق سوپ‌خوری ادویه گراماسالا یا هر ادویه تند دیگر طرز تهیه: ۱ – روغن را در تابه‌ای بریزید و سیر،
پیاز، کرفس و سیب را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط اجاق‌گاز بگذارید تا ۳ الی ۴ دقیقه
تفت داده شود.
در این مدت، مرتب مواد را هم بزنید.
پودر کاری و زنجبیل را نیز افزوده و بیش از یک دقیقه دیگر هم حرارت دهید.
۲ – حالا نخود پخته را همراه لوبیا سبز، گل‌کلم، سیب‌زمینی، قارچ، آب گوشت یا مرغ و رب گوجه‌فرنگی به
مخلوط فوق اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید تا به جوش بیاید، پس از جوشیدن آب گوشت یا مرغ،
شعله را کم کرده و در ظرف را بگذارید.
۳۵ الی ۴۰ دقیقه صبر کنید تا این سبزیجات بپزد.
۳ – بعد از اطمینان از پخت کامل سبزیجات، ادویه را به غذا اضافه کرده؛ سپس همراه برنج یا نان
سرو کنید.
نکته: برای درست‌کردن ماست و نعنا نیز برای این مقدار دو و دوسوم پیمانه ماست را با یک قاشق سوپ‌خوری
نعنای تازه و خردشده مخلوط کرده و با نمک مزه‌دار کنید.
parsianforum.com
2012-06-21 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi