خوراک گوشت با شیره انگور

شیره انگور یکی از فرآورده های مویه انگور است که بسیار مقوی است و خواص دارویی فراوانی دارد. این شیره را می توان به طرق مختلف استفاده کرد. اما یکی از راه های استفاده از آن استفاده به صورت سس در داخل غذا هاست. دستور تهیه خوراک گوشت با شیره انگور را در پرشین وی بخوانید

خوراک گوشت با شیره انگور

● مواد لازم ▪ ۷۰۰ گرم گوشت دنده

▪ ۵ لیوان آب گوشت

▪ یک عدد پیاز متوسط

▪ یک چهارم فنجان شیره انگور ▪ ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

▪ یک قاشق چایخوری آویشن

▪ یک قاشق چایخوری سس فلفلی

خوراک گوشت با شیره انگور

▪ یک دوم قاشق چایخوری نمک

▪ پوره سیب زمینی یا نودلز

▪ چند برگ تازه آویشن

● طرز تهیه خوراک گوشت با شیره انگور

گوشت را درون پیاز، شیره انگور، سرکه بالزامیک و آویشن ریخته و اجازه دهید تا گوشت به آرامی بپزد.
سپس سس فلفلی را با نمک به آن اضافه کنید.
اگر مواد به آرامی بپزند، گوشت پس از ۴ تا ۵ ساعت به آرامی خواهد پخت و جا خواهد افتاد
و خوش طعم خواهد شد.
نودلز را در آب گوشت بپزید.

می توان به جای نودلز،سیب زمینی را پخته و له کنید و در کمی روغن و ادویه تفت دهید تا
به شکل پوره در آید.
در صورت تمایل می شود از کمی برنج که به صورت کته پخته شده در کنار مواد استفاده کرد.
هر بشقاب را با کمی آویشن تازه تزئین کنید.

خوراک گوشت با شیره انگور

● محتویات برای هر نفر

▪ ۴۸۱ کالری

▪ ۳۶ گرم چربی

▪ ۱۳۲ میلی گرم کلسترول

▪ ۸۲۱ میلی
گرم سدیم

▪ ۲۲ گرم کربوهیدرات

▪ ۱۲ گرم قند

▪ ۴۶ گرم پروتئین

▪ ۴ واحد ویتامین ث

▪۷ واحد کلسیم

▪ ۳۴ واحد آهن .

خواص شیره انگور

شیره انگور سرشار از خواصی است که در فصل پاییز نباید از خوردن آن غافل شد. شیره که از انگور گرفته می شود، دارای قند بالایی بوده و بسیار مقوی و مغذی است، ضد نفخ است و در تقویت بنیه بدن تاثیر زیادی دارد، انرژی زا و خون ساز هم است.

در منابع طب سنتی ایرانی، شیره انگور را دبس یا دوشاب می نامند. طبیعت این خوراکی، گرم و تر است و بیشتر افراد می توانند از آن استفاده کنند. همچنین بعضی افراد با شیره شربت درست می کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم است.

شیره نیز همانند خود انگور دارای مقادیری از ویتامین آ، ب و ث است و مصرف آن نیازهای بدن را به این ویتامین ها تأمین می کند.

یکی از بهترین زمان های استفاده از شیره انگور فصول سرد سال است و به دلیل خواص مفیدی که این ماده ی غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد، بهتر است جایی برای آن در برنامه ی غذایی تان باز کنید.

آفتاب ـ تبیان