خوراک گوشت گوساله

مشاهده : 256
خوراک گوشت گوساله آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۸ نفر: گوشت سردست گوساله جوان=۵/۱ کیلوگرم هویج متوسط=۲ تا ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط=۳ تا ۴ عدد لیموترش=۳ تا ۴ عدد سیر=۳ تا ۴ پر نعناع و ترخان خرد کرده=۲ قاشق سوپخوری کره=۱۰۰ گرم پیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم روغن مایع=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری آرد گندم=۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر […]
مواد لازم برای ۸ نفر: گوشت سردست گوساله جوان=۵/۱ کیلوگرم هویج متوسط=۲ تا ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط=۳ تا ۴
عدد لیموترش=۳ تا ۴ عدد سیر=۳ تا ۴ پر نعناع و ترخان خرد کرده=۲ قاشق سوپخوری کره=۱۰۰ گرم پیاز ریز
سفید=۵۰۰ گرم روغن مایع=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری آرد گندم=۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر کافی طرز تهیه: گوشت را
در قطعات کوچک نازک ورقه می کنیم.روغن مایع را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم
تا گرم شود.ورقه های گوشت را در روغن می اندازیم و حرارت را ملایم می کنیم.در ظرف را می بندیم
تا آب گوشت کشیده شود.گوشت را بهم می زنیم تا کمی سرخ گردد.۱ لیوان آب را با سبزیهای خرد شده
و سیر کوبیده در داخل گوشت می ریزیم.وقتی گوشت کمی پخت،هویج را پوست کنده،حلقه حلقه می بریم.پیاز را هم پوست
کنده می شوییم.هویچ و پیاز خرد شده را داخل گوشت می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا گوشت
و سبزیها پخته شود ولی له نشود.روی گوجه فرنگیها آبجوش می ریزیم و پوست آنها را گرفته،خرد می کنیم.آرد را
با کره کمی سرخ می نماییم و در اواخر طبخ داخل گوشت می ریزیم.کمی نمک و فلفل،و آب دو عدد
از لیموها را گرفته،داخل گوشت می ریزیم.گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بهم می
زنیم.بعد از دو تا سه جوش خوراک را در ظرف می کشیم و ۱ عدد لیموترش را پوست کرده،به شکل
حلقه های نازک می بریم و روی گوشت می چینیم.
iranhalls.com
2011-02-06 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi