طرز تهیه خورش غوره بامیه

خورش غوره بامیه ، یکی از خورشت های بسیار خاص و مجلسی هستند که می توانید برای میهمانی ها درست کنید. در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه خورش غوره بامیه را به اشتراک گذاریم.

خورش غوره بامیه

بامیه یکی از سبزیجاتی است که طرفداران خاص خودش را دارد بعضی ها عاشق دلباخته اش هستند بعضی دیگر از آن
متنفرند ولی اگر شما از دسته اول هستید و فقط غذاهای گیاهی می خورید، تا فصل آن تمام نشده دست
به کار شوید.

مواد لازم برای ٨-۶نفر

١۵٠ گرم سویا خورشی

٢۵٠گرم بامیه

٢عدد گوجه‌فرنگی متوسط

١عدد پیاز متوسط

۱ ق س رب گوجه‌فرنگی

۲ ق س غوره

١عدد سیب‌زمینی متوسط

۲ /۱ ق چ زردچوبه

۲ /۱ ق چ ادویه مخلوط

۲ /۱ ق چ پودر فلفل قرمز

به میزان لازم روغن

به میزان لازم نمک

طرز تهیه:

۱٫ در یک کاسه مناسب سویا خورشی را
بریزید و به آن مقداری آب جوش فقط در حدی که خیس خورده و نرم شود، اضافه کنید.

۲٫ پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه که روی حرارت قرار داده‌اید با مقدار کمی روغن تفت
دهید، در حدی که سبک و طلایی شود، سپس زردچوبه، ادویه و فلفل را اضافه کنید.

۳ سویا را که نرم شده به پیاز اضافه کنید و تفت دهید، سپس رب گوجه را افزوده و با
سویاها تفت دهید.
حالا گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده ، به مواد اضافه کنید.
غوره‌ها را هم در همین مرحله بریزید.
به میزان لازم آب به مواد اضافه کرده ، اجازه دهید سویاها به مدت ١٠ دقیقه بپزند.

خورش غوره بامیه

۴٫
در این میان بامیه ‌ها را تمیز کرده ، بشویید، سپس به مدت ۵دقیقه آنهارا بخارپز کنید.
بامیه‌های بخارپز شده را همراه با نمک به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
این مرحله نیاز به زمان زیادی ندارد، چون همه چیز پخته است و فقط کافی است آب خورش غلیظ شود.

۵٫
سیب‌زمینی را به‌صورت خلال خرد کرده ، در روغن سرخ کنید.
وقتی خورش آماده شد، آن را با سیب‌زمینی سرخ کرده تزیین و همراه با برنج زعفرانی سرو کنید.

فوت‌وفن

برای اینکه خورش بامیه شکیلی داشته باشید فقط قسمت کوتاهی از دم بامیه‌ها را جدا کنید و مواظب باشید
به دانه‌های آن نرسید.

بیشتر بدانید از خواص بامیه برای زنان باردار و جنین

بامیه حاوی مقادیر غنی از فولات است که برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.
فولات موجود در بامیه باعث می شود نقص های لوله عصبی در جنین به حداقل برسد.
ضمن اینکه این ماده معدنی می تواند از سقط جنین و زایمان زودرس نیز جلوگیری کند.

سلامت کبد و درمان کبد چرب و بامیه

یکی از مهم ترین خواص بامیه این است که باعث تقویت و سم زدایی از کبد می شود. تحقیقات جدید نشان داده است که بامیه می تواند به سم زدایی کبد کمک شایانی کند ، علاوه بر این می تواند برای درمان بیماری کبد چرب نیز مفید واقع شود.

بامیه برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی

بامیه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. بنابراین مصرف بامیه می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن علاوه بر پیشگیری از سرماخوردگی باعث درمان این بیماری نیز شود.

خورش غوره بامیه

جوان سازی پوست و رفع چین و چروک با مصرف بامیه

بامیه حاوی مقادیر غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی است که می توانند باعث کنترل و کاهش رادیکال های آزاد مخرب شوند. رادیکال های آزاد باعث پیری پوست و ایجاد چین و چروک روی پوست می شوند که با مصرف بامیه می توان آنها را کنترل کرد. علاوه بر این بامیه باعث درخشش پوست نیز می شود.

برای تهیه ماسک بامیه ۴ بامیه سبز و تازه را در میکسر بریزید و پس از اینکه به خوبی میکس شد ۱ قاشق غذاخوری گلاب به آن اضافه کنید. این ماسک را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست صورت و گردن خود قرار دهید سپس با آب سرد بشویید.

مجله آشپزی مثبت / پارسی دی