خورش فسنجان با هویج ، این بار فسنجان را این گونه درست کنید

تنوع در غذا پختن می تواند جالب باشد. غذاهای سنتی ما ایرانی ها انقدر خوشمزه هستند که تغییر در مواد اولیه آن ها چندان ضروری نیست اما می توان ساختار شکنی کرد و غذاهایی متفاوت را با دستوری جدید تهیه کرد. دستور تهیه خورش فسنجان با هویج را در پرشین وی بخوانید.

خورش فسنجان با هویج

خورش فسنجان هم از آن دسته خورش هایی است که هنگام آشپزی می توان
کمی دستور پخت آن را نسبت به ذائقه تغییر داد.
در این مطلب از هویج در دستور پخت فسنجان استفاده کرده ایم.
امیدواریم لذت ببرید.

مواد لازم

گردو (چرخکرده) ۲۵۰ گرم

پیاز (کوچک) ۱ عدد

هویج (رنده شده) ۲ عدد

زعفران (ساییده) نصف قاشق چای خوری

رب انار ۱ قاشق مرباخوری

گوشت (چرخکرده) نیم کیلو

آبلیمو ۱ چهارم پیمانه

شکر ۳ قاشق سوپ خوری

روغن به میزان لازم

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

خورش فسنجان با هویج

طرز تهیه خورش فسنجان با هویج

۱-ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کاملا تبخیر
شود سپس کمی روغن اضافه میکنیم و آن را خوب سرخ میکنیم حالا گردو را به آن اضافه کرده و
تفت میدهیم و پس از مدتی هویج های ریز و رنده شده را به آن اضافه کرده و باز هم
تفت میدهیم.

۲- ۴پیمانه آب به خورش اضافه میکنیم و پس از حوش آمدن شعله را ملایم میکنیم تا غذا
بپزد.رب انار را با مقداری روغن تفت میدهیم و زعفران و ادویه را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم
خورش کمی جا بیفتد.

۳-آبلیمو و شکر را کاملا با هم حل میکنیم و آن را به خورش اضافه میکنیم.
گوشت چرخکرده را خوب ورز میدهیم و به آن کمی نمک و فلفل میزنیم و آن را به صورت توپ
های کوچک در آورده و در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم و در ۱۵دقیقه پایانی پخت به غذا اضافه میکنیم.

نکات

۱-میزان ترشی یا شیرینی این خورش بستگی به ذائقه شما دارد.

۲-میتوانید به جای رب انار از رب گوجه فرنگی یا رب آلوچه هم استفاده کنید.

۳-اگر دوست دارید به خورش مرغ اضافه کنید و گوشت را حذف کنید.

۴-تا حد ممکن از روغن برای سرخ کردن کم استفاده کنید چون این خورش به ذاته چرب است!

خورش فسنجان

خواص هویج

هویج بخشی از روده!

دل درد، بیرون‌روی، حالت تهوع و غیره. زمانی که روده‌ها توانایی ندارد که به درستی آب را جذب خود کند بیرون روی اتفاق می‌افتد (یکی از مشکلات خطر ساز روده). یکی از کارهای موثر برای برطرف شدن این مشکل استفاده از هویج است. این ماده‌ی غذایی لبریز  از فیبر است و فیبر پکتین موجود در آن آب را جذب می‌کند و به این گونه از شدت اسهال کاسته می‌شود.

روش استفاده

استفاده از هویج به صورت پوره، آب هویج و یا هویج خردشده برای جلوگیری از بیرون روی موثر است.

هویج= چشم سالم!

کم شدن قدرت بینایی، ریزش اشک چشم‌ها، مشکلات دید و غیره. با گذر زمان چشم‌ها ضعیف‌تر شده و گاهی واگیر بیماری‌های داخلی می‌شوند. می شود این را به راحتی گفت که هویج دوست سلامت چشم‌هاست. این سبزی نارنجی حاوی لوتئین همان آنتی‌اکسیدان بسیاری قوی می‌باشد که می تواند از شبکیه‌ی چشم‌ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می‌کند. برای برطرف کردن دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است

برای تقویت دید روزانه

روزانه ۳۰۰ میلی‌گرم عصاره‌ی هویج را با عصاره‌ی مورد صحرایی بهم زده و میل کنید.

سوران ـ تبیان