خورش گل کلم با سیر

اگر طرفدار کلم پلو شیرازی هستید پس حتما خورش گل کلم با سیر  را امتحان کنید
این خورشت بسیار خاص و متفاوت می تواند جایگزین خوبی برای خورشت های کلیشه ای
شود و همچنین خواص بینظیری نیز دارد تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه
این غذای خاص را با هم ببینیم

خورش گل کلم با سیر

مواد لازم:

گل کلم: یک عدد کوچک

گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم

پیازسرخ شده:۲ قاشق سوپ خوری

پیاز درسته: ۱ عدد
کوچک

سیر تازه :۱ بته

رب گوجه فزنگی: ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل :به مقدار لازم

آبلیمو:۲ قاشق
غذا خوری

زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ابتداگل کلم را خورد کرده و خوب میشوییم سپس
در روغن تفت میدهیم.

حال سیرها را از پوست جدا میکنیم ، میشوییم و هر حبه سیر را ۲ نیم کرده وکمی در روغن
سرخ میکنیم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک و کمی نمک و فلفل خوب ورز میدهیم و
به شکل گلوله های کوچک در میاوریمو با پیاز سرخ شده میگذاریم کمی تفت بخورد.سپس رب گوجه را هم با
گوشت کمی تفت میدهیم و ۲ لیوان آب به این مواد اضافه کرده و میگذاریم تا خورش جوش بیاید.
حال سیر و گل کلم سرخ شده و کمی نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران را به ظرف خورش
اضافه کرده و میگذاریم خورش نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا تقریبا به روغن بیفتد .
خورش شما حاضر است میتوانید با پلو نوش جان کنید

خورش گل کلم با سیر

بیشتر بدانید از خواص گل کلم

خواص گل کلم مختلف‌اند و گویا باعث می‌شوند گل کلم در کاهش وزن مؤثر باشد.
یکی اینکه هر پیمانه گل کلم فقط حاوی ۲۵ کالری است. به این معنی که مصرف زیاد
این ماده‌ی غذایی موجب اضافه‌وزن نمی‌شود و همچنین جایگزین کم‌کالری مناسبی
برای مواد غذایی پرکالری مانند برنج و آرد است.

حتما می‌دانید که کاهش کالری دریافتی
جهت کنترل وزن الزامی است. گل کلم به‌دلیل فیبر بالا گوارش را کُند و احساس سیری
ایجاد می‌کند و در نتیجه فرد به‌طور خودکار به مصرف کالری کمتری طی روز روی خواهد آورد.
خاصیت دیگری که در گل کلم به کاهش وزن کمک می‌کند، پرآب‌بودن این ماده‌ی غذایی است.
۹۲ درصد وزن گل کلم از آب تشکیل می‌شود و این درحالی است که مصرف مواد غذایی پرآب و کم‌کالری با کاهش وزن بی‌ارتباط نیست.

خورش گل کلم با سیر

گل کلم همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید و فلاونوئید است که خاصیت ضدسرطانی دارند و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی مانند بیماری‌های قلبی مؤثرند. به‌علاوه، گل کلم یکی از منابع سرشار از ویتامین C است که خود دارای کارکردهای آنتی‌اکسیدانی است و به‌دلیل برخورداری از خواص ضدالتهابی موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود.

آشپزی آنلاین و چطور