مشاهده : 737آشپزی, شیرینی پزیRSS

دستور تهیه شیرینی نارگیلی در منزل

دستور تهیه شیرینی نارگیلی در منزلآشپزی و شیرینی
دستور تهیه شیرینی نارگیلی مواد لازم آرد گندم ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم پودر شکر ۲۳۵ گرم کره ۱۵۰ گرم پودر نارگیل ۱۱۰ گرم پودر پسته دو قاشق غذاخوری شیر ۳۰ گرم بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری سرپر وانیل یک قاشق چای‌خوری تخم‌مرغ ۵ عدد با این مقدار مواد لازم حدود ۸۰ الی ۱۰۰ عدد شیرینی «نارگیلی» […]

دستور تهیه شیرینی نارگیلی

مواد لازم

آرد گندم
۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم

پودر شکر
۲۳۵ گرم

کره
۱۵۰ گرم

پودر نارگیل
۱۱۰ گرم

پودر پسته
دو قاشق غذاخوری

شیر
۳۰ گرم

بیکینگ‌پودر
یک قاشق مرباخوری سرپر

وانیل
یک قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ
۵ عدد

با این مقدار مواد لازم حدود ۸۰ الی ۱۰۰ عدد
شیرینی «نارگیلی» خواهیم داشت.

دستور تهیه شیرینی نارگیلی در منزل

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نارگیلی

دو عدد تخم‌مرغ کامل و سه عدد سفیده تخم‌مرغ.
نصف قاشق چای‌خوری وانیل برای خمیر شیرینی و نصف قاشق چای‌خوری برای قسمت روی شیرینی.

 پودر شکربیکینگ پودر

۲۳۵ گرم پودر شکر (۸۵ گرم پودر شکر برای تهیه خمیر شیرینی و ۱۵۰ گرم برای تهیه قسمت رویی شیرینی).
یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر، معادل ۶ گرم.

۱۵۰ گرم کره معادل یک و نیم بسته کره صد گرمی.
۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم آرد گندم، حدود ۲۰ قاشق غذاخوری سر پر.

۳۰ گرم شیر، حدود سه قاشق غذاخوری.
صد و ده گرم پودر نارگیل، حدود یک و نیم لیوان یا ۱۱ قاشق غذاخوری.

پودر پسته

دو قاشق غذاخوری پودر پسته، معادل ۲۰ گرم.

روش تهیه

۸۵ گرم شکر، ۱۵۰ گرم کره (که در دمای اتاق نرم شده است) و نصف قاشق چای‌خوری
وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.

یک تخم‌مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم‌مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه
هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم.
۳۰۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، کم‌کم به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم.

خمیر را ورز می‌دهیم.
اگر خمیر به دست می‌چسبید، آن قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد.
سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر ۲ الی ۳ میلی‌متر باز می‌کنیم.با قالب‌های شیرینی از خمیر جدا کرده، با کمی فاصله در سینی فر می‌چینیم.

سه عدد سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کف کرده و از ظرف نریزد.
(باید مواظب بود که یک قطره از زرده وارد سفیده نشود که در این صورت نتیجه مطلوب نخواهد بود)۱۵۰ گرم
پودر شکر را کم‌کم اضافه کرده به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده تخم‌مرغ کشدار شود.
سپس یک قاشق غذاخوری سر پر آرد گندم را اضافه کرده، هم می‌زنیم.

نصف قاشق چای‌خوری وانیل و یک و نیم لیوان پودر نارگیل (۱۱۰ گرم) را کم‌کم اضافه کرده، با لیسک یا
یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه شیرینی آماده شود.مطابق شکل از مایه شیرینی نارگیلی روی خمیرهای قالب زده می‌ریزیم و
در آخر روی هر شیرینی کمی پودر پسته می‌پاشیم.

از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، سینی را در طبقه
بالای فر، برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی پخته و کمی طلایی شود.
سپس سینی را از فر درآورده تا کمی سرد شود.
بعد از کمی سرد شدن، شیرینی به راحتی از سینی جدا می‌شود.
آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.

شیرینی آماده پذیرایی است.

کالری موجود در شیرینی نارگیلی

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود ۴۵۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد شیرینی نسبتاً کوچک (تقریباً به قطر ۵ سانتی‌متر) حدود ۴۵ کیلوکالری می‌باشد.

پارس

2015-07-11 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضاندو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
خورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضانخورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضان
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
این خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنیداین خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنید
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
آشپزخانه ماه رمضانآشپزخانه ماه رمضان
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطارآشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطار
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانحلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
دسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطاردسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطار
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان