طرز تهیه قنبر پلو ، غذای شیرازی ها

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما یک غذای
اصیل شیرازی را آموزش دهیم دستور قنبرپلو شیرازی بسیار راحت
است و به راحتی می توانید برای میهمانی ها آن را طبخ کنید
این غذا سرشار از پروتئین و انرژی است و غذای سالم محسوب می شود

دستور قنبرپلو شیرازی

مواد لازم :

برنج ۴ پیمانه

گوشت چرخ کرده مخلوط ۵۰۰ گرم

مغز گردو ۱۰۰ گرم

کشمش پلویی ۲۰۰ گرم

رب انار ۴ قاشق سوپخوری

شیره انگور ۲
قاشق سوپخوری

پیاز ۱ عدد درشت

آرد نخود چی ۵۰ گرم

نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :

گوشت چرخ
کرده رو در یک کاسه بریزید, به اون نمک و فلفل و آرد نخودچی و زردچوبه اضافه کنید و خوب
ورز دهید.
از گوشت, قلقلی های کوچکی درست کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بذارید.پیاز رو خلالی خرد کنید, در
یک تابه بریزید و اجازه بدید تا پیاز سرخ بشه, وقتی پیاز سرخ شد, گردوهای نگینی خرد شده رو به
اون اضافه کنید و کمی تفت بدید, رب انار و شیره انگور رو اضافه کنید, کمی نمک بزنید و اجازه
بدید تا رب انار و شیره سفت بشه و آبش کشیده بشه و توی همین فاصله کشمش پلویی که از
قبل خیس کردید و آبکش کردید رو اضافه کنید, تا کشمش ها هم تفت بخورن!
برنج رو به روش کته

دستور قنبرپلو شیرازی

یا آبکش آماده کنید و از مواد گوشتی و مخلوط رب انار و کشمش و … لا به لای پلو
بذارید و اجازه بدید تا پلو دم بیاد.
موقع سرو هم اونا رو با پلو مخلوط کنید.

نکات

مراقب باشید که کشمش نسوزه, وقتی رب و شیره رو اضافه کردید, زود اونو هم بزنید و در آخر کشمش
رو اضافه کنید تا نسوزه!‬میتونید به مایه گوشتی, کمی پودر سیر و ادویه هم اضافه کنید.قلقلی ها رو خیلی سرخ
نکنید, چون بعد توی پلو خشک میشه.‬قنبر پلو یکی از پلوهای مخلوط شیرازی هاست.

بیشتر بدانید از فواید گوشت قرمز

۱. پروتئین بالایی دارد

همان‌طور که می‌دانید پروتئین برای رشد بدن کودکان و بزرگسالان لازم و ضروری است. کمبود
پروتئین در برنامه غذایی منجر به افت سلامت عضلات و در نتیجه احساس ضعف مداوم، سرگیجه،
بی‌قراری و دردهای موضعی می‌شود. گوشت قرمز سرشار از پروتئین و بهترین ماده غذایی برای
تقویت ماهیچه‌ها و استحکام عضلانی بدن است. بنابراین باید در رژیم غذایی به جایگاه آن توجه شود.
همچنین پروتئین موجود در گوشت قرمز برای داشتن پوستی درخشان، آبرسانی به پوست و ترمیم بافت‌های آسیب دیده و سلول‌های پوستی بسیار مناسب است.

۲. سرشار از آهن است

یک رژیم غذایی سالم و کامل مملو از مواد غذایی‌ای است که آهن مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
آهن از یک سو به ساخت هموگلوبین موجود در خون کمک می‌کند و از سوی دیگر رسیدن
اکسیژن به قلب و مغز را سرعت می‌بخشد. همچنین منجر به بهبود گردش خون شده
مشکلاتی مانند عدم تمرکز و خستگی مفرط را از بین می‌برد. کمبود آهن منجر به کم خونی،
بروز حالاتی از افسردگی و اختلالات رفتاری می‌شود. گوشت قرمز یکی از مواد غذایی
سرشار از آهن است و می‌تواند مانع ابتلا به بیماری‌های ناشی از فقر آهن در بدن انسان شود.

دستور قنبرپلو شیرازی

۳. مقادیر زیادی چربی اشباع شده دارد

مصرف بیش‌ازحد چربی‌های اشباع شده منجر به بروز چاقی و ابتلا به بیماری های
قلبی و عروقی می‌شود؛ اما اگر به میزان مناسب استفاده شود منجر به بهبود عملکرد
کبد و افزایش تستوسترون و در نتیجه بهبود روابط جنسی و ترمیم بافت‌های استخوانی
و عضلانی می‌شود. بنابراین نمی‌توان مصرف مواد غذایی دارای چربی‌های اشباع شده را به‌طور کامل قطع کرد.

۴. گوشت قرمز ویتامین B دارد

گوشت قرمز سرشار از ویتامین های گروه B به ویژه ویتامین B12 است. کمبود ویتامین
B احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و سرطان را افزایش می‌دهد. علاوه بر این
در گوشت قرمز مقادیر قابل توجهی از ویتامین B6، نیاسین، فولات، تیامین و اسید پانتوتینک وجود دارد که حضور آنها در یک رژیم غذایی سالم ضروری است.

چف گیلدا چطور