دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مشاهده : 1119
دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی آشپزی و شیرینی
مواد لازم مناسب برای ۶ تا ۸ نفر نخود : یک پیمانهپیاز : یک کیلوگرمسیر : یک بوتهگوشت بدون استخوان : ۵۰۰ گرمکشک : به میزان لازمنمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازمزعفران دم کرده : یک قاشق سوپخورینعنا داغ : به میزان لازمگردو خرد شده : به میزان لازمآب : ۲ پیمانه […]

مواد لازم مناسب برای ۶ تا ۸ نفر

نخود : یک پیمانهپیاز : یک کیلوگرمسیر : یک بوتهگوشت بدون استخوان : ۵۰۰ گرمکشک : به میزان لازمنمک و
فلفل و زردچوبه : به میزان لازمزعفران دم کرده : یک قاشق سوپخورینعنا داغ : به میزان لازمگردو خرد شده
: به میزان لازمآب : ۲ پیمانه

طرز تهیه

۱٫
پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی،
سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

۲٫
گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.

۳٫
نخود ها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید.
روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.

۴٫
نخود ها را داخل قابلمه گوشت بریزید.
آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.

۵٫
کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

۶٫
نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین
و میل کنید.

برترینها

2014-07-02 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi