دسر بادام و پسته ، یک دسر خوشمزه برای عید

امروز می خواهیم در کنار همه شیرینی های خوشمزه ای که برای عید می توان مصرف کرد یک دسر عالی و البته بسیار سالم و مقوی را به شما عزیزان اموزش دهیم.این دسر را می توانید با بادام و پسته تهیه کنید.  طرز تهیه دسر بادام و پسته را در پرشین وی بخوانید.

دسر بادام و پسته

دسر بادام و پسته دسر مقوی که آب دهان را راه می اندازد ، می تواند قبل از پخت غذا
تهیه شود و به صورت سرد ، سرو گردد .
این دسر برای سفره عیدتان فوق العاده می شود.

مواد لازم :

کره : ۷۵ گرم

پودر بادام : ۲۰۰ گرم

شکر : ۲۰۰ گرم

خامه ساده ( کم چرب ) : ۱۵۰ میلی لیتر

مغز بادام ، خرد شده : ۸ عدد

پسته ، خرد شده : ۱۰ عدد

دسر بادام و پسته

طرز تهیه دسر بادام و پسته :

۱٫
کره را در یک قابلمه متوسط که ترجیحا تفلون باشد ، به آرامی روی حرارت آب نمایید .

۲٫
پودر بادام ، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه نمایید و مرتب هم بزنید .
حرارت را کم نموده ، مخلوط را ۱۲ دقیقه خوب هم بزنید و مواد را از کف قابلمه جمع نموده
و با هم مخلوط نمایید .

۳٫
حرارت را اندکی اضافه نمایید تا رنگ مواد کمی تیره تر گردد .

۴٫
مخلوط بادام را از قابلمه به یک ظرف کم عمق منتفل نموده و با پشت قاشق روی آن را صاف
نمایید .

۵٫
با خلال های پسته و بادام روی دسر را تزیین نمایید .

۶٫
یک ساعت به دسر استراحت بدهید تا سفت گردد سپس آن را به صورت لوزی شکل ببرید و سرد سرو
نمایید .

خواص پسته

 خواص پسته

پسته یکی از آجیل‌های محبوب و خوش طعم است که فواید بسیاری دارد. پسته طبیعتی گرم و خشک دارد. این دانه خوراکی حاوی چربی‌های سالم بوده و منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست. علاوه بر این، حاوی چندین ماده مغذی ضروری است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می‌کند.

– بعضی محققان عقیده دارند که پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. می تواند در رشد عضله و بافت یک کودک تأثیر بگذارد.

– وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام‌بخشیدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی‌های ناشی از فقرآهن داشته باشد.

– پسته غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ که این اسیدها به رشد مغز کودک کمک به سزایی می کنند.

– برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

– پسته معده را تقویت می کند.

– برای تسکین سرفه کودکان مفید است.

– اسهال معمولی و اسهال خونی کودکان را درمان می کند.

– پسته منبع انرژی برای کودکان می باشد

– پسته به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.

– پسته دارای مقادیر زیادی روی است که برای تقویت مو، ناخن و پوست بسیار مهم است.

در ۱۰۰ گرم مغز پسته منابع زیر موجود است:

• مواد چرب ۵۴ گرم

• کلسیم ۱۳۰ میلی گرم

• فسفر ۵۰۰ میلی گرم

• آهن ۷/۵ میلی گرم

• مواد نشاسته ای ۱۵ گرم

• آب ۵/۲ گرم

• پروتئین ۲۰ گرم

• پتاسیم ۹۵۰ میلی گرم

• ویتامین آ ۲۳۰ واحد

• ویتامین ب ۱ ۰/۷ میلی گرم

• ویتامین ب ۳ ۱/۵ میلی گرم

آوای سلامتی ـ ایلنا