آموزش دسرهای خوشمزه برای افطاری

در روزهای ماه مبارک رمضان در وقت افطار  همه ما با افت قند و فشار روبه رو می شویم
بنابراین درست کردن یک دسر شیرین و خوشمره برای سفره های افطار بسیار مناسب است
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه سه نوع دسر برای افطاری را برای شما عزیزان
آماده کنیم.  این دسرهای سنتی می تواند شیرینی های بسیار مناسبی برای سفره افطار باشد

دسر برای افطاری

مواد لازم:

خرمای سیاه نیم‌ کیلو، آرد گندم نیم کیلو، کره ۵۰ گرم، دارچین یک قاشق غذاخوری، پودر قند نصف
پیمانه، گردو به میزان لازم، هل​ساییده و پودر پسته در صورت تمایل.طرز تهیه:

ابتدا آرد را الک کرده، در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
مرتب آرد را به هم بزنید تا رنگ آن کمی برگردد.
حالا روغن را به آرد اضافه کرده و باز به هم بزنید تا آرد طلایی رنگ شود.
در این مرحله، آرد را از روی حرارت برداشته و پودر قند و دارچین را به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی هل ساییده شده هم به مواد اضافه کنید و به هم بزنید تا خوب
مخلوط شود.

حالا هسته خرماها را درآورده و درون آن گردو بگذارید.
مقداری از آرد را ته ظرفی بریزید و خرماها را کنار هم درون ظرف و روی آرد بچینید.
خرماها را که روی آرد چیدید،

بقیه آرد را روی خرما بریزید و با پشت قاشق آن را فشار دهید
تا صاف شود.
می‌توانید برای تزئین مقداری پودر پسته روی رنگینک بریزید.

بیشتر بدانید از دسر های افطاری خوشمزه

قیقاناخ، پای ثابت افطاری آذری‌ها

اگر اهل تبریز یا شهرهای اطرافش در آذربایجان باشید، حتما قیقاناخ را به خوبی
می‌شناسید. قیقاناخ یا قیقاناق یک نوع خاگینه است که با هنر آشپزی آذری‌ها
تبدیل به بهترین خود شده است. برای درست کردن قیقاناخ تخم مرغ‌ها را به همراه آرد،
گردوی خرد شده، بیکینگ پودر، پودر هل، دارچین، پودر گل محمدی، زعفران و کره
آب شده خوب می‌زنیم. سپس داخل فر می‌گذاریم یا روی گاز سرخ می‌کنیم.

بعد از آماده شدن قیقاناخ نوبت آن است که آن را با شیره‌ای که از ترکیب آب، شکر،
هل و گلاب آماده کرده‌ایم کمی مرطوب و شیرین کنیم.

دسر برای افطاری

مرمکه، شیرینی مازندرانی‌ برای افطار

شیرینی افطار یا دسر افطار مازندرانی‌ها مرمکه است. برای درست کردن این شیرینی
باید برنج نیم‌دانه را از روز قبل خیس کنید. بعد با آب زیاد و به همراه رازیانه، شکر، زعفران
و گردو آن را بپزید تا برنج‌ها کاملا له شوند. وقتی آب برنج کشیده شد تا دم کشیدن آن
صبر کنید و قبل از ته گرفتن مواد را بردارید و روی یک سینی پهن کنید. سینی را داخل

یخچال بگذارید تا مرمکه سفت شود. بعد آن را به صورت لوذی برش بزنید و نوش جان کنید.
می‌توانید برای تزیین مرمکه از گل محمدی، پودر هل و دارچین استفاده کنید.

دسر برای افطاری

منبع:جام جم / negarinfood